鲑鱼不仅是一种营养价值高的食材，它含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病。其它成分如虾青素、Ω-3脂肪酸等具有健脑、抗氧化等多重健康效益。当与红酒相结合时，鲑鱼的肉质变得更加嫩滑，口感更佳，同时也增添了更多营养。因此，红酒搭配的甘味鲑鱼成为了一道极具养生价值的美食。
食材：鲑鱼1片（约200克），卷心菜丝或其他绿叶蔬菜适量，红萝卜丝适量。
调料：
烤制过程中需用到的是红酒2匙、烤肉酱适量及黑胡椒粉适量调制；焖煮过程则需要蒜瓣几瓣切碎，用姜泥半匙、白酱油半汤匙、高糖水半汤匙、甜味果汁2汤匙以及柠檬汁少许，以及香油适量。
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烹饪步骤如下：
首先，将鲑鱼去皮去骨后切块备用。
在每一块表面均涂上足够厚度的烘焙酱，然后将其放入预热好的烤箱内烘焙15分钟。一旦翻转并重新涂抹酱料，再继续烘焙7分钟至外层金黄且内部熟透即可出炉。
将水烧开，并在其中加入所有炖锅中的调料，让它们一起沸腾后熄火待用。在此同时，把已经准备好的原材料混合在一起，并将它们放在一个大碗中存储以便稍后使用。
最后，将炖煮好的海鲜混合物铺设在盘子上，用剩余的一些腌制液淋上，使得整体色泽光亮诱人，为大家享用的盛宴做好准备。
