南罗讷河谷的白葡萄酒在地中海阳光的滋润下，释放出浓郁的香气和独特的肌肉感与精致结合。Maison Sinnae总裁Philippe Pellaton指出，与勃艮第或卢瓦尔河等单一品种白葡萄酒区不同，南罗讷河谷是多样性和混合展示的舞台。Pellaton既是Inter Rhône（罗纳河谷葡萄种植者专业协会）的现任主席，他说，每个年份的葡萄酒都展现不同的风味，因为不同的“葡萄品种对每年的特征做出反应”。Côtes du Rhône主要来自南方，是涵盖罗纳河谷生产最广泛白葡萄酒的大型产区。它不仅适合年轻人饮用的新鲜果味啜饮，也包括更复杂、更适合陈年的Gigondas等地的白葡萄酒，这些地方不允许村庄名称下贴标签。

过去十年里，白色罗讷河谷产量几乎翻番，与大多数来自南罗讷河谷的白葡萄酒一样，White Côtes du Rhône通常由四种主要品种混合而成——Grenache Blanc、Clairette、Roussanne 和 Viognier——再加上少量如Bourboulenc、Ugni Blanc和Picpoul。在该地区允许使用的一些其他品种因地区而异，但总体来说，“Grenache Blanc 和 Clairette 是南方白葡萄酒的基础和结构，”Pellaton说。他解释说：“Grenache Blanc带来‘脂肪和身体’；Clairette则带来‘活力与紧张感’。” “Roussanne 带来了结构，而 Viognier 带来了芳香。”

尽管南罗讷河谷的地理位置使其产生了非常成熟且丰富的地中海风格，但高pH值石灰土壤也为这些区域提供了新鲜度与精细度。在全球范围内，“石灰岩是一种非常稀有的土壤，它是最有趣的一类土壤之一”，Chapoutier说，他经营着一个遍布整个Roan Valley北部及部分北部生产商业务。此外，在Mont Ventoux山脚下的Domaine de Fondrèche等酿造商已经将Ventoux打造成了一个充满魅力的新兴产区，其中特别擅长酿造新的优雅清爽美味。

虽然只有教皇新堡产区中的8%为 白色，但它们被认为是历史悠久并且值得陈年的最重要之一。Château La Nerthe作为该地区最古老的一个庄园，其地下室可追溯至16世纪，以其传统混合著称，如同许多教皇新堡酿造商那样，他们以黑歌海娜（Blanc）与鲁桑（Roussanne）为基调。“对于我们来说，将适量黑歌海娜加入我们的混酿至关重要，因为它代表了Roan Valley风格，”Jean解释道。他补充道：“它赋予这款佳釀复杂口感，同时带来果实但也有趣植物质如甘草、茴香或芥末。”

然而随着气候持续变暖，对于主导品种尤其是鲁桑变得越发困难，因过多积累糖分导致失去平衡酸度。而未来，一群像Tardieu这样的酿造师正在依赖克莱雷特（Clairette）、波尔布兰科（Bourboulenc）以及皮克普洛（Picpoul）在这一地区扮演更加关键角色。“这是获得教皇新堡丰富度完美组合，同时降低含酒精含量，为这款佳釀增加更多酸度、新鲜感，”Tardieu表示。