南罗讷河谷的白葡萄酒，在地中海阳光的滋润下，释放出浓郁的香气，为肌肉与精致的完美结合提供了独特之处。Maison Sinnae总裁Philippe Pellaton指出，与专注于单一品种如勃艮第或卢瓦尔河地区不同，南罗讷河谷更是多样性和混合的典范。Pellaton此外还是Inter Rhône（罗纳河谷葡萄种植者专业协会）的现任主席。他强调，每年都有不同的口感，因为不同的葡萄品种“对每年的特征做出反应”。Côtes du Rhône主要来自南方，是涵盖罗纳河谷生产最广泛白葡萄酒的一个伞形产区。既适合年轻人饮用新鲜果味，也包括Gigondas等地更复杂、适宜陈年的佳酿，这些地方不允许在村庄名称下贴上标签。

过去十年里，白色罗讷河谷产量几乎翻番。而White Côtes du Rhône通常由四大主要品种混合而成——Grenache Blanc、Clairette、Roussanne 和 Viognier，再加少量如Bourboulenc、Ugni Blanc和Picpoul。此外，由地区而异，但总体来说，“Grenache Blanc和Clairet[是]南方白葡萄酒的基础结构，”Pellaton说。他解释，Grenache Blanc带来“脂肪和身体”，而Clairet则带来“活力和紧张感”。Roussanne为结构，而Viognier为一丝芳香。

尽管南罗讷河谷以其炎热干燥气候著称，但丰富高pH值石灰岩土壤也能发现新鲜度与精致。在全球范围内，“石灰岩是一种非常稀有的土壤，但它是最有趣的白葡萄酒之一，”Chapoutier表示，他在整个Roanne北部及南部生产葡萄酒的事业中涉足其中。这片区域遍布着石灰岩脉，最显著的是沃克吕兹区，其中包含教皇新堡、吉贡达斯等知名产区，以及尼姆海岸的一部分。

在Mont Ventoux山脚下的Domaine de Fondrèche创始人Sébastien Vincenti将Ventoux塑造成了一个令人振奋的地理标志性的区域，其独特风土特别有利于酿造新鲜优雅的白葡萄酒，这得益于沙子与石灰岩土壤以及起伏山地风土，使得朝北斜坡及650-1300英尺海拔之间较凉爽夜晚环境可以让成熟但保留酸度。

虽然只占教皇新堡总产量8%，但这些历史悠久且值得陈年的产品至关重要。Château La Nerthe作为该地区最古老之一，其历史可追溯至16世纪，以其卓越之作闻名世界，其酿造师兼总经理Rémi Jean表明：“加入适量的人参果非常关键，因为它代表了Rhône Valley风格。”他解释：“它赋予了复杂口感，不仅含有果味，还具有植物香气，如甘草茴香或紫苏。”

相比之下，鲁桑则提供结构密度。但随着气候变暖，一些主要品种尤其是鲁桑变得难以培育，它们往往获得过多糖分并失去平衡酸度，因此未来酿造师越来越依赖Clairatte、Bourboulenc 和 Picpoul 等其他品種，以保持良好的酸度比例。“这是找到教皇新堡丰富度最佳搭配，同时降低含酒精内容，为醇厚增加更多酸度、新鲜感，”Tardieu表示。