在新西兰北岛的东海岸，霍克斯湾（Hawkes Bay）这一葡萄酒产区以其古老而著名。它距离首都惠灵顿大约300公里，距奥克兰则有360公里。这片土地与法国波尔多梅多克地区气候相似，降雨和湿度较低，是新西兰最温暖的地方之一。从1851年起，这里就开始种植葡萄树并酿造葡萄酒。
20世纪初，就已经有了许多知名的酒庄，如传教区酒庄（Mission Estate）、德迈酒庄（Te Mata Estate）、维达尔酒庄（Vidal Estate）、麦当劳酒庄（McDonalds Winery）以及格伦谷酒庄——现在已更名为爱思谷酒庄（Esk Valley Winery）。这些巨头不断壮大，并为霍克斯湾带来了国际声誉。
该地区拥有四条主要河流，这些河流经过千年的侵蚀形成了众多河谷和梯田。土壤类型丰富，从肥沃的淤泥壤土到易于排水的粗砾，再到石地、硬磐和重质泥沙共计22种。在Heretaunga平原，每一种土壤都独具特色。
这片土地的地形多样性与微气候让霍克斯湾成为一个优越的地理位置，使得这里能够种植各种葡萄品种。由于海洋性气候、低降雨量和相对较低的湿度，该地区日照时间极长，而不同地点同一品种葡萄成熟时间差异显著。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及西拉（Syrah）是霍克斯湾最重要的红葡萄品种，它们也是新西兰所有红葡萄酒中产量最大且质量最佳的一类。而每年80%以上新西兰赤霞珠、梅洛及西拉葡萄酒来自这里。
其中，霍克斯湾生产出的赤霞珠不仅具有诱人的成熟水果风味，而且陈年后可以获得复杂结构并展现出优雅之美，将旧世界精妙结构与新世界纯正水果风味完美融合。在整个新西兰，没有其他地方能像霍克斯湾那样酿造如此饱满、优雅又成熟的红色佳釀。
