在新西兰北岛的东海岸，霍克斯湾（Hawkes Bay）葡萄酒产区以其悠久的历史和与法国波尔多梅多克地区相似的气候条件而闻名。距离首都惠灵顿约300公里，距奥克兰市360公里，这里是新西兰最温暖的地方之一。自1851年起，当地就开始种植葡萄树并酿造葡萄酒，而到了20世纪初，如传教区酒庄（Mission Estate）、德迈酒庄（Te Mata Estate）、维达尔酒庄（Vidal Estate）、麦当劳酒庄（McDonalds Winery）、格伦谷酒庄（Glenvale Winery），即现今的爱思谷酒庄（Esk Valley Winery）等众多著名品牌已经在这里建立了根基并迅速发展。
该区域拥有四条主要河流，以及经过千年的侵蚀形成的广泛平原和梯田，这些地形为不同类型的地壤提供了肥沃土壤环境，包括淤泥土壤和排水良好的粗砾岩石。Heretaunga平原特有的土壤结构由石质到硬磐再到重质泥沙共有22种。
这些丰富的地形和微气候使得霍克斯湾成为一个优越的地理位置，使得品种繁杂且成熟时间各异。由于海洋性气候、低降雨量以及较低湿度，它们享受着全新西兰中最长的一天照光时数。这一地区内相同品种但不同地点的葡萄成熟期会有显著差异。赤霞珠、梅洛及西拉是该产区最重要的红色葡萄品种，而霍克斯湾不仅是整个新西兰中红色葡萄类最高产量最佳质量的地方，也占据了每年80%以上赤霞珠、梅洛及西拉类表列于此处。
其中，霍克斯湾所生产之赤霞珠果实展现出令人垂涎三尺水果风味，并在陈化后可获得复合结构与优雅美感融合。在所有其他新西兰地区中，没有任何其他地方能像霍克斯湾一样制作出如此饱满又优雅且成熟完善之红色葡萄精华，因此它被誉为集古老世界精妙构造与现代世界纯粹水果风味于一身，是全球知名佳酿之选。
