在新西兰北岛的东海岸，霍克斯湾（Hawkes Bay）成为了一个著名的葡萄酒产区，这里与法国波尔多梅多克地区气候条件相似，是新西兰最温暖的地方之一。从1851年开始，人们就在这里种植葡萄和酿造葡萄酒。在20世纪20年代初期，如传教区酒庄、德迈酒庄、维达尔酒庄、麦当劳酒庄以及格伦谷酒庄等许多知名品牌就已经在这个区域建立了自己的基地，并不断壮大。
霍克斯湾主要有四条河流经过，它们通过数千年的流动形成了众多河谷和梯田。这里的地形和土壤类型也十分丰富，从肥沃的淤泥壤土到易于排水的粗砾都有之，Heretaunga平原共有22种不同的土壤类型。
这片土地因其地形多样性和微气候独特而备受青睐，因此它所生产的葡萄品种也是相当丰富。这片海洋性气候地区降雨量较低且相对湿度较低，使得它成为新西兰日照时间最长的产区，每个地方同一品种葡萄成熟时机都有所不同。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）是霍克斯湾主要红葡萄品种，而这里也是整个新西兰红葡萄酒产量最大、质量最佳的地方，每年超过80%的赤霞珠、梅洛、西拉白桶陈酿及罐装产品都是来自此地。
霍克斯湾地区生长出的赤霞珠葡萄拥有诱人的成熟水果风味，而陈化后可获得复杂结构并展现出优雅之美，这正是旧世界与新世界之间精妙结合的地方。此外，在新西兰，没有其他任何地点能像霍克斯湾那样酿造出如此饱满又优雅，又以其独有的成熟风味闻名遐迩。
