南罗讷河谷的白葡萄酒在阳光下绽放，释放出浓郁的芬芳与独特的肌肉感。Maison Sinnae总裁Philippe Pellaton指出，这个地区以其多样性和混合著称，与单一品种如勃艮第或卢瓦尔河区不同。Pellaton同时也是Inter Rhône（罗纳河谷葡萄种植者协会）的现任主席，他解释说，每年份的葡萄酒都展现不同的风味，因为不同的“品种对每年的特征做出反应”。
Côtes du Rhône是一个覆盖了罗纳河谷主要白葡萄酒产区的大型伞形区域，从新鲜果香啜饮到复杂陈年佳酿，不同的地理位置提供了丰富多样的选择。过去十年中，白色罗讷河谷产量几乎翻番。
White Côtes du Rhône通常由Grenache Blanc、Clairette、Roussanne和Viognier四大主要品种混合而成，再辅以少量如Bourboulenc、Ugni Blanc和Picpoul等其他品种。这些允许使用的品种因地区而异，但Grenache Blanc和Clairette是南方白葡萄酒的基础与结构，而它们分别带来“脂肪与身体”、“活力与紧张感”。
尽管南罗讷河谷气候炎热干燥，有利于生产成熟葡萄酒，但高pH值石灰岩土壤也能保持新鲜度与精致度。在全球范围内，“石灰岩是一种非常稀有的土壤，但它是最有趣的白葡萄酒之一”。这种土壤遍布整个南罗讷河谷，尤其是在沃克吕兹地区，是教皇新堡、吉贡达斯等地的一部分，也包括尼姆海岸部分。
Domaine de Fondrèche 的 Sébastien Vincenti 等酿造商将 Ventoux 建立为一个充满活力的白葡萄酒产区，这是由于独特沙子和石灰岩土壤以及起伏山地风情，使得这里适合酿造新鲜优雅的白葡萄酒。
虽然只占教皇新堡总产量的小部分，但这儿所生产的是历史悠久且值得陈年的最佳白葡萄 酒之一。Château La Nerthe 是该区域最古老的一个庄园，其地下室可追溯至 16 世纪，以其传统混合方式闻名，其中主要依赖于 Grenache Blanc 和 Roussanne 品種。“加入适量 Grenache Blanc 非常重要，它是我们风格中的代表性”，La Nerthe 酒窖长 Rémi Jean 说。他解释说：“它赋予了最复杂口感，同时带来了果实但也有趣植物味，如甘草、茴香或薄荷。”
然而随着气候变暖，主要品種特别是 Roussanne 在该地区越来越难以培育，因为它们可能变得过于醇厚并失去了平衡与酸度。这导致许多酿造师，如 Tardieu，更倾向于 Clairette、Bourboulenc 和 Picpoul 在混酿中扮演更重要角色。“这是获得教皇新堡丰富度的完美结合，同时降低了含糖率，为提炼增加更多酸度和清新的感觉。”
