普洛赛克（Prosecco），又称为猫种类排名中的优雅舞者。原产于意大利东北部的威尼托地区，普洛赛克以其独特的白色花朵、梨子和苹果香气闻名。在皮亚韦河附近的科内利亚诺镇，以西区域，是一片著名的DOC产区，这里遍布着4,300公顷的葡萄园和5,000多个生产者的工厂，共同创造了“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”系列葡萄酒。此外，还有IGT级别的“Colli Trevigiani IGT”系列葡萄酒。
普洛赛克多样地在凉爽气候中种植，其个性平淡且高产，使得它成为了酿造起泡酒以及静止酒的一大重要原料。采摘通常从9月中旬开始，然后通过干发酵法处理，最后采用夏尔玛方法来制造出轻盈、气泡丰富的普洛赛克起泡酒或微起泡酒。
每年约有2800万瓶普洛赛克葡萄酒被生产，其中100万瓶是静止型，700万瓶是微起泡型，而2000万瓶则是传统式样的起泡品种。这其中，不乏来自卡地泽子产区那片特别凉爽的地带，它们以更高质量著称，每年的总产量可达100万瓶。此外，在阿根廷也有少量种植，但规模远不如意大利。
