勃艮第地区以黑皮诺和霞多丽为代表的葡萄品种，红酒以其精细而风味集中的特点著称，而白酒则因矿物味与优美平衡受到赞誉。本文将探讨如何将这两款勃艮第葡萄酒与家常菜相结合，为爱好者提供一份美食搭配指南。
鱼类：清蒸鲈鱼
鲈鱼富含蛋白质等营养成分，对祛风湿、活血通络有益。由于肉质鲜嫩，适合清蒸或干烧。马贡（Maconnais）是勃艮第最南端产区之一，其气候较为温暖，使霞多丽在这里呈现出果香浓郁的特性。在口中，与鲜美的鱼肉融合，带有花香或柠檬香感，矿物质回甘无穷，让人回味无穷。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切碎后腌制，再油炸至金黄色，然后加入调料炒熟，加上葱花和芝麻即可。此时，不妨选用来自夏布利（Chablis）的佳酿，其中一级和特级葡萄园所出的复杂精妙之酒，以酸度平衡闻名，同时带有矿物风味。如果考虑价格，则普通夏布利也能胜任，它们轻盈、清脆爽口，有柠檬和青苹果之味，可完美匹配辣子鸡丁的油炸感以及辛辣口感。
龙虾：十三香小龙虾
简单制作法包括先洗净虾，在锅中加油煎至变色，再加入葱姜蒜辣椒炒出香气。接着加入料酒、酱油、盐糖醋大火煲入味，最终改火再炒2分钟即可。这时，可以选择来自勃艮第金丘（Cote dOr）的佳酿，这里生产了最复杂且优雅平衡的霞多丽葡萄酒。伯恩丘所出的酒明快活泼，有深厚金色的体态，并带有柑橘水果及青草芳香，口感圆润柔顺，余韵丰富带有香草和坚果之道，将龙虾烹饪提升到新的境界，不忘在享受美食时尝试一杯勃艮第白酒吧。
