新研究揭示了气候变化可能为英国葡萄酒生产带来新的机遇，预计条件将与法国和德国著名的葡萄酒产区相似。在过去的20年里，气候变化促进了英国葡萄园面积的显著增长，现有800多个葡萄园，并且取得了荣誉丰厚的葡萄酒生产，以及对起泡酒风格的转变。现在，一组来自东英吉利大学、伦敦经济学院、Vinescapes Ltd和Weatherquest Ltd的研究人员已经描绘出该行业未来20年的潜力。利用最新气候预测，他们开发了一套尖端工具，以模拟并评估英国最佳种植和酿造机会。他们在《OENO One》杂志上发表了这项研究，展示了更广泛区域如何适合种植起泡酒品种，如黑比诺和霞多丽，以及高质量静止红葡萄酒生产。

环境科学学院及Weatherquest Ltd首席研究员Steve Dorling教授表示：“我们已见证英国葡萄栽培自2004至2021年间从761公顷扩大到3800公顷近400%。”在那段时间内，温暖化为黑比诺和霞多丽提供了可靠产量和质量，这些品种混合用于香槟风格起泡酒生产。“像2018年那样温暖干燥的一季，使得疾病问题低于平均水平，从而达到创纪录1560万瓶，这些生长条件正变得更加普遍。”

自然环境研究委员会资助“British Grape and Wine Industry Climate Resilience”（CREWS-UK）项目作为英国气候韧性计划的一部分。考虑到了与法国香槟地区、勃艮第地区以及德国巴登地区最近观察到的生长条件相似的生长情况，他们强调自80年代以来英格兰东南部及东部大部分地区温度升高超过1摄氏度，是推动这一增长及其品种变化的一个关键因素。

该团队使用2018年的气候预测情景来评估未来的品种适宜性，以及2021-2040期间投资栽培潜力、行业适应能力及弹性的可能性。沿海区域如东英吉利、中南部林肯郡、新西兰西南部威尔士等地，在2021-2040期间有60%-75%年份符合2018年的“特定”条件，这意味着特殊2018年的状况将变得更加常见。此外，有望进入适合黑比诺红皮诺种植范围的是英格兰东南部及东部地区。

Nesbitt博士说：“我们证明了一些地方，将迎来类似1999-2018年香槟时期相同温度的情况，而这些温度将在一个不断扩大的区域中发生。在某些年度，还可能出现与最近最好的香槟一致的大型赤道季节，并支持勃艮第或巴登风格静止红色波本增加。”

然而，尽管存在巨大的挑战，他们认为快速变化中的英国需要保持灵活性，而不是锁定无法调整其不断变化的人口密集城市生活方式。这也影响到品牌建立，因为它们涉及产品数量和类型。

此外，即使未来趋势是好的，也仍然存在不可预知风险，如早春霜冻事件，即使是极端潮湿开花季节导致大量损失，如2012年所示，因此持续投资决策仍需仔细考虑所有相关环境风险以及市场需求。

通过Vinescapes Ltd 和 Weatherquest 的咨询服务，该团队正在支持可持续发展并感谢WineGB这个行业协会促进他们接触栽培者与酿造者之间进行交流。