新研究揭示气候变化可能会大幅提升英国葡萄酒产量潜力，预计条件将接近法国和德国著名的葡萄酒种植区。在过去的20年里，气候变暖促进了英国葡萄园面积的显著增长，以及获得殊荣的葡萄酒生产和风格向起泡酒转变。现在，一组来自东英吉利大学、伦敦经济学院、Vinescapes Ltd 和Weatherquest Ltd 的研究人员已经为该行业未来20年的潜力绘制了蓝图。他们利用最新气候预测模型，为模拟并描绘出最佳机会进行英国葡萄种植与酿造。

今天在《OENO One》杂志上发表，这项研究显示了更广阔区域，如英格兰和威尔士，将如何适合可靠种植起泡酒品种，并迅速出现高质量静止葡萰酒生产潜力。环境科学学院及Weatherquest Ltd 首席研究员Steve Dorling教授表示：“我们已见证英国从2004至2021年的近400%扩张，从761公顷到3800公顷。”

在这段时间内，温暖化为黑比诺与霞多丽等品种提供更加可靠产量与质量，使得这些品种在香槟风格起泡酒中得以混合。如2018年那样温暖干燥的一年，疾病问题低于平均水平导致创纪录1560万瓶产量，这些生长条件正变得越来越普遍。

该项目由自然环境研究委员会资助，是英国气候韧性计划的一部分。考虑到英格兰东南部及东部地区自80年代以来生长季节温度升高超过1摄氏度，该团队发现到2040年英格兰及威尔士重要地区将再次增加1.4摄氏度生长季节温度。这不仅扩大了黑比诺对起泡制作适用范围，还开辟新的区域用于黑比诺生产以及抗病品种，如长相思、雷司令、赛美蓉等，这些目前几乎未被種植。

此外，对于希望在英国投资葡萄园的人来说，他们可以通过建议当前及未来最佳地点来受益这些知识。此团队使用2018年情景评估未来品类适宜性及其相关风味，以及2021-2040期间栽培投资、行业适应性和弹性的潜能。

沿海地区如东南、中南部林肯郡、新西南部以及威尔士北部预计有60-75%的年度符合“特殊”2018年的条件，而某些地区则进入适合生产红皮诺（黑比诺）的范围。不过尽管已成功栽培用于起泡制作，但随着温度升高，现在一些地方也看到了更多机会用于这种产品。

Alistair Nesbitt博士指出：“我们的工作展示了美国首次结合了气候变化科学、果园栽培与酿造专业知识。” “我们发现，在2040年前期望进一步增热，将使更多地带成为优质白色靜態紅產區，同时開拓新的地區以種植抗病作物，這對於現在幾乎無法種植於該國境內的作物而言是一個巨大的機會。”

然而，虽然展望乐观，但仍存在挑战，如快速变化天氣需要行业保持灵活；同时，由于不可預測因素如早季霜冻风险，即便是長期趨勢好，也可能導致損失。此外，不断變化的地球氣溫將保持不變，因此必须仔細分析所有相關環境與市場風險以支持可持续发展投資決策。

Nesbitt博士说：“我們團隊通過Vinescapes與Weatherquest為項目中的每個人提供諮詢服務，我們對WineGB協助我們與果園栽培人員進行交流感到感激。”