五年前，在安第斯山脚下的私人牧场Los Chulengos，我第一次见到了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来这里是为了体验骑马和享受烤肉——阿根廷人称之为他们名副其实的烧烤。Audebert与他的高个子妻子Melissende一同出现在马靴和从头到脚的鞣制皮革上，跟在后面的是布兰奇和康斯坦丁，他们当时是两个孩子（现在有四个）。坦率地说，Audeberts看起来就像是Ralph Lauren的广告。
自那以后，我曾多次与Audebert见面并品尝了他的葡萄酒。在去年的夏天，他在纽约市一个朋友的屋顶空间向媒体展示了他的葡萄酒，并在休闲环境中进行交易。此外，我们还在洛杉矶相聚，在西好莱坞日落塔酒店露台上，以及在奥德伯特经常参加比赛的Cheval des Andes马球场上。然后，在去年12月，当我参观门多萨酿酒厂时，Audebert以VIP通行证超越了他最酷的自我，观看了传奇DJPaul Oakenfold表演，这场表演从凌晨3点45分开始，一直持续到日出。
作为一位才华横溢的人，他既爱玩又精于技艺。他毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培和酿酒学校，并且他的一生都围绕着葡萄酒展开，从阿根廷Terrazas de Los Andes开始，再到Moët & Chandon、Krug和Veuve Clicquot制作香槟，最终成为Cheval des Andes首席酿酒师。
最近，我邀请他加入我的二月份旋风般之旅，我们坐在曼哈顿东村附近的一家咖啡馆里讨论他的成长、背景、个人兴趣以及家庭。我还问了一些他生活中最喜欢的事情。
Nicolas Audebert最喜欢15件事情：
香港美食
纽约夜生活
艾克斯普罗旺斯一切
法式油封鸭
iPad
乐队：鲍勃·马利
葡萄酒：白马1947年香槟：Krug Clos du Mesnil 鸡尾wine:血腥玛丽 运动：打马球；橄榄球观看 美式表达：“Douchebag……我喜欢这个词用法。” 或者 “太棒了，这太好了。”
8 酒店/度假村：肯尼亚大裂谷巴林戈湖岛屿营地
9 和你的妻子单独度假：
乘坐父亲帆船探索普罗旺斯海岸附近岛屿；
最佳选择Porquerolles及Corsica
10 出差：
大约七年前，与Krug一起进行了一次Krug Odyssey。
首先，我们前往科莫湖上的丝绸大亨别墅品鉴，
然后乘坐飞机降落主泻湖，
接管大运河上的一个私人宫殿，
在那里举办两天品鉴会。
11 书籍：
《Cyrano de Bergerac》（最初由Edmond Rostand创作）
我喜欢他既绅士又有点疯狂的方式；
他扮演双方，但总是优雅。
12 马：
小时候，米拉是我最喜爱的小伙伴；
但父亲把她卖给邻居，然后训练她成为长跑冠军；
我12岁就知道她是一匹好马。
13 阿根廷传统：
与他人共饮分享“Mate茶”（类似凉茶）。
