五年前，在安第斯山脚下的私人牧场Los Chulengos，我第一次见到了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来这里是为了体验骑马和享受烤肉——阿根廷人的传统烧烤活动。Audebert与他英姿飒爽的妻子Melissende一同出现在马靴和头到脚的鞣制皮革装扮中，跟在他们后面的是布兰奇和康斯坦丁，他们当时有两个孩子（如今已是四个）。坦率地说，Audeberts看起来就像是Ralph Lauren广告中的模特。从那时起，我多次与Audebert见面并品尝了他的葡萄酒。他向我展示了他在纽约市的一个朋友家的屋顶空间，以及洛杉矶西好莱坞日落塔酒店露台上的葡萄酒展览。此外，我们还在Cheval des Andes举办的马球比赛上相聚。在去年12月，当我参观门多萨酿酒厂时，Audebert以VIP通行证超越了自我，与传奇DJPaul Oakenfold共同创造了一段难忘之夜，从凌晨3点45分持续至日出。
Audebert父亲工作于法国，将家人搬到加勒比海和东非各地，他是一个爱好者。但他也是一位才华横溢的酿酒师，对生活充满热情。他毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培与酿酒学校，并在阿根廷Terrazas de Los Andes、Moët Chandon、Krug 和 Veuve Clicquot等著名品牌工作。他自2006年担任Cheval des Andes首席酿酒师，以其精致强劲而平衡闻名于红葡萄酒界。在二月份的一次风暴般之旅中，奥德伯特与我讨论了他的成长、酿酒背景、个人兴趣以及家庭。我还问了他最喜欢的事情。
Nicolas Audebert最喜欢15件事：
城市：香港
美食：油封鸭
电子产品：iPad
乐队或音乐家：鲍勃·马利
葡萄酒：白马1947香槟： Krug Clos du Mesnil 鸡尾 酒：血腥玛丽 运动：打马球；橄榄球观看 美式表达：“Douchebag……我喜欢这个词用法。” 或者太棒，这太好了。
度假村/酒店 : 肯尼亚大裂谷巴林戈湖岛屿营地
独处度假 : 与妻子乘坐父亲帆船探索普罗旺斯海岸附近岛屿，最好的Porquerolles 和 Corsica。
出差旅行 : 大约七年前，我们参加了Krug Odyssey，一路由科莫湖丝绸大亨别墅品尝开始，再乘坐海上飞机抵达主泻湖，然后接管大运河私人宫殿两天品鉴会。
书籍 : 《Cyrano de Bergerac》（最初为Edmond Rostand剧本）。“I like the way he is both a gentleman and a bit mad; he plays both sides but always with elegance.”
动物 : 童年的米拉是我最喜爱的马，但父亲将她卖给邻居后，她被训练成为一匹长跑冠军。我知道她是个好样的，就像12岁一样。
文化习俗: 與他人共饮分享馬黛茶（类似凉茶）。
