你可能听说过酒食搭配,但小吃与葡萄酒的组合或许不太为人熟知。很多人认为葡萄酒会破坏小吃的趣味,但实际上,选择适当的葡萄酒可以大大提升品尝体验。下面,让我们一起来探索一些奇妙的搭配:
棉花糖+蓝布鲁斯科桃红起泡酒(Lambrusco Rosato)
棉花糖是一种软糯甜美的小吃,它入口即化,甜度十足。在享受这份甜蜜时,一杯带有覆盆子和草莓香气的蓝布鲁斯科桃红起泡酒正好能解腻。
棉花糖夹心饼干+布尔马德拉(Bual Madeira)
这款饼干由快速烤制棉花糖、巧克力和全麦饼干组成,层次丰富。但是,当你品尝完后,不免感到口渴。来自葡萄牙的布尔马德拉在陈年后,其核桃风味正好能解渴。
薯片、薯条+干型起泡酒(Brut Sparkling Wine)
喜欢炸薯片和薯条的人们通常会感觉它们咸了,所以可以用传统方法酿造的干型起泡酒来解渴。一杯卡瓦或者克雷芒充满细腻泡沫,可以轻松地消除口渴感。
花生酱杯子蛋糕+阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)
花生酱杯子蛋糕入口绵滑香甜,有浓郁醇厚的花生风味。不妨选择阿蒙蒂亚雪利,这款呈琥珀色、醇厚复杂口感,还有榛子和杏仁风味,与之相伴!
花生酱香蕉芝士三明治+玛尔维萨(Malvasia)
选一款小众葡萄酒,如玛尔维萨或琼瑶浆(Gewurztraminer),可能会有意想不到的心得。琼瑶浆玫瑰芳香,玛尔维萨独特“咸味”都能持久地享受这款复杂的小吃。
培根卷+干型马沙拉酒(Marsala)
培根卷油而不腻,有烟熏肉香需要一款甜味葡萄wine来突出其口感。加强型马沙拉不仅带来甜美,还增加烟熏或坚果风味,为培根增添光彩!
炸芝士条+品丽珠(Cabernet Franc)
芝士条黄灿色泽外皮脆而松,然后是柔软内馅,那真是美妙无比!选择酸度高且青椒类风味如品丽珠或佳美娜(Carmenere)最为适宜。
玉米热狗+歌海娜(Grenache)
香脆玉米热狗让许多食客难以抗拒。如果再搭配一支歌海娜,就更加完美了。这款散发红色水果香气,并余有一丝柚子的口感,让你的开胃体验更上一个台阶。