你可能听说过酒食搭配,但小吃搭配葡萄酒的概念或许不太为人熟知。很多人认为,葡萄酒与小吃的结合会因为酸涩而破坏后者的“趣味”。然而,实际上,葡萄酒还是非常适合和小吃相遇的。所以,让我们一起探索这段未知领域吧!
棉花糖+蓝布鲁斯科桃红起泡酒
棉花糖是一种柔软糯甜的小吃,它入口即化,甜度十足,但也容易引起腻口。这时候,一杯带有覆盆子和草莓香气的蓝布鲁斯科桃红起泡酒正好能够解腻。
棉花糖夹心饼干+布尔马德拉
这种饼干由快速烤制成棉花糖,再加上巧克力和全麦饼干制成。脆弱但美味,这款甜品充满层次。但是,每当享受完它之后,你可能会感到口渴。在这个时候,从葡萰牙来的布尔马德拉就显得恰到好处了,这款陈年的葡萲牙老汁在陈年后会发展出核桃风味,而口感又圆润无比,与之搭配简直完美无瑕。
薯片、薯条+干型起泡酒
许多人都喜欢享用炸薯片和薯条。由于它们含有各种盐和添加剂,一旦吃多了就会觉得咸,因此可以尝试使用传统方法酿造的干型起泡酒。一杯卡瓦或者克雷芒充满细腻泡沫,不仅能解渴,还能让你的餐桌变得更加丰富多彩。
花生酱杯子蛋糕+阿蒙蒂亚雪利
这款蛋糕入口绵滑香甜,有着浓郁醇厚的花生风味。如果选择一款阿蒙蒂亚雪利,那么这款呈琥珀色的雪利将以其醇厚复杂以及榛子与杏仁的口感,与这些精致的小点心同行,将是一个意想不到却令人愉快的事实。
花生酱香蕉芝士三明治+玛尔维萨
一个名字听起来如此独特的小点心,就像它那样不简单。你可以尝试一款特殊类型的葡萄酒,比如玛尔维萨或者琼瑶浆(Gewurztraminer),这样的选择可能会给你带来惊喜。琼瑶浆带来的玫瑰芳香,以及玛尔维萨独有的“咸”味,都能很好地匹配这些复杂的小食物。
培根卷+干型马沙拉酒
培根卷既油而不腻,又有肉香中带烟熏香,需要一瓶具有甜味且突出其特色风格的大品牌,如马沙拉wine。这类加强型葡萄牙老汁除了提供甜蜜感觉,还带来了烟熏或坚果风味,为培根增添了一抹色彩,使整个体验更具吸引力。
炸芝士条+品丽珠(Cabernet Franc)
芝士条外皮黄灿光泽,当轻轻咬碎时发出清脆的声音,然后融入丰富芝士内华,是一种绝妙美食。如果要选一种高酸度、高青椒气息、同时兼备佳美娜(Carmenere)特色的葡萄柚,则品丽珠就是最佳选择之一,它们将共同创造一个难忘晚宴记忆。
玉米热狗+歌海娜(Grenache)
玉米热狗既可口又诱人,如果再搭配一支歌海娜,那么一切都将达到完美境界。歌海娜散发出的红色水果香气及余韵中的柚子风情,将开胃并使整个体验更加愉悦。