导读：在当前的经济挑战下，葡萄酒行业企业积极探索新路径。ProWein商业报告2022通过调查来自47个国家近2,500名专家，揭示了他们面对困境时的应对策略。在这个过程中，46%的生产商和商家计划根据市场趋势调整产品组合，而27%的人则投入创新产品研发。全球范围内，“不低”类别饮料增长迅速，其中脱酒精或含量大幅减少的酒精饮料占据主导地位。预计至2026年，这一领域将实现7%年增长率，其中90%为整个饮料行业增长主要来源。
此外，无酒精啤酒市场国际增长主要由口味成熟的无酒精啤酒和苹果酒早期创新驱动，但脱醇葡萄酒品质也取得显著进展。这促使ProWein与Meininger合作于2023年3月首次举办“零世界”，专注于脱醇葡萄wine。此报告首次进行了来自16个不同国家零售商的大规模调查，以了解非低价葡萄wine品类市场机会和销售潜力。
结果提供了宝贵信息，为零售商和生产商了解哪些非低价葡萄wine类型在哪些国家有需求，以及零售商对于列出新产品特别感兴趣。
为了衡量各类葡萄wine类型相对销售机会，我们询问了近1,150名行业从业者，他们认为哪些产品在2023年会有需求。趋势产品包括起泡、香槟、Cava及Prosecco，这些近几年来在市场上表现突出。而今年，ProWein再次为这一趋势细分市场提供了一块焦点区域，即香槟区。
三分之一的行业人士将低度或脱醇葡萄wine视作热门商品，并且总体上认为这比无 酒精度更具前景。此外，还存在很大的区域差异，不同地区对这些商品接受程度不同。
最后，本文还提到英国作为无酮与低酮方面均领先国，其税收制度鼓励消费者选择较低含量的葡萄vine荷兰及芬兰紧随其后，大约三分之一的零售商认可该领域发展潜力。
