2016年，加州葡萄酒产量回归常态，浆果品质却达到了新高度。今年的采收时间比平时提前了，不少酿酒葡萄的收成预计达到390万吨。这一良好的结果得益于冬季的雨水，以及随后的生长季节相对稳定，从而减轻了大面积干旱对葡萄影响。
加州葡萄酒协会表示，尽管持续的大面积干旱给农业带来了挑战，但冬雨后形成的较为平稳的生长季节有助于提高品质。索诺玛县肯德杰克逊酒园(Kendall-Jackson Wines)的酿酒师兰迪·乌洛姆评价称，“到目前为止，这是一个不错的收获季。葡萄展现出惊人的风味。”
帕索罗布最大的酒庄杰罗(J.Lohr Vineyards Wines)酿酒主管杰夫·迈耶也表示，“预计2016年的产量略低于长期平均水平，但多数品种达到或高于预估值。对于帕索罗布种植者来说，这是一个好消息。” “总体来说，2016年份品质卓越。冷气候产区如梅洛和赤霞珠等葡萄成熟度高、颜色深，而罗纳河地区则是果味浓郁。”
