2016年，加州葡萄酒产量回归常态，浆果品质却达到了新高度。今年的采收时间比平时提前了，不少酿酒葡萄的收成预计达到390万吨。这一良好的结果得益于冬季的雨水，以及随后的生长季节相对稳定，从而减轻了大面积干旱对葡萄影响。
加州葡萄酒协会表示，尽管面临严重干旱，但冬季降水为种植者带来了意外的帮助，使得葡萄成熟度高、风味丰富。索诺玛县肯德杰克逊酒园的一位酿酒师兰迪·乌洛姆评价道：“到目前为止，这是一个不错的收获季。我们看到的大部分葡萄都展现出惊人的风味。”
帕索罗布地区最大的酒庄杰罗酒庄的一位酿造主管杰夫·迈耶则表示：“虽然我们预计2016年的总产量略低于历史平均水平，但绝大多数品种都超过或接近了我们的预期值。这对于帕索罗布地区的种植者来说，无疑是个好消息。”
在冷气候区，如梅洛和赤霞珠等著名品种，其成熟度高且颜色深；而在罗纳河流域，各种口感更加浓郁。此类卓越产品将为市场增添更多竞争力，并有望吸引更多消费者的喜爱。
