首先，它更环保。奥斯本说，没有电动机，用热水和清洁剂清洁的东西也更少。其次，它可以酿造出更新鲜的葡萄酒。Stoutridge 还为可持续发展做出了贡献，通过安装在朝南屋顶上的光伏太阳能电池板为生产设施和向公众开放的区域供电。酿酒厂还利用一个系统来捕捉酿酒过程中产生的热量，以帮助温暖室外区域以及品酒室的地板。

“这很像一个番茄泥和一个完整的番茄之间的区别——即使两者的化学成分相同，番茄泥的味道总是不那么新鲜和内脏。” —— 斯蒂芬·奥斯本（Stephen Osborn），斯托特里奇葡萄园的所有者/酿酒师/蒸馏师

但是，允许更新鲜风格的葡萄酒的是重力技术是什么？“缺乏泵送和过滤有助于保留成品酒发酵中溶解的[二氧化碳]，从而改变全球风味，”奥斯本说。“所以这是一个质地值，溶解的气体，影响着葡萄酒的整个风味特征。它变得更新鲜，更有活力。这很像一个番茄泥和一个完整的一切之间的一个区别——即使两者的化学成分相同，但其中一方总是显得不那么新鲜、不那么纯净。”

因此，这种方法对我们来说非常重要，因为它能够创造出那些真正代表了我们的土地、天空与土壤精髓的一款葡萄酒。在这种环境下，我们希望每一位品尝者都能感受到那种来自大自然深处无尽智慧与力量所赋予的人类传统文化价值。而且，让我们一起庆祝这一点：当你举起那瓶完美收藏，你的手触摸到的是一种生活方式，是一种对未来负责、同时又享受当下的态度。

让我们再一次感谢Stoutridge 酒厂，他们用这种独特而复古的手法，将传统与现代结合，使每一瓶他们所制作出来的心灵之作，都充满了生命力的活力，而不是仅仅是一种产品。在这样的世界里，每一次开启口盖，就像是踏入了一片未知的大陆，那里的每一步都可能带给你惊喜，也许会遇见一些新的朋友，或许会发现自己心中的秘密。

当然了，这一切都是因为重力的力量。一种简单而又强大的力量，它驱动着世界运转，同时也让Stoutridge 的葡萄酒拥有那特别的地理标志，以及源自大自然的声音。如果你曾经品尝过他们生产出的任何一种，那么一定已经意识到了这一点：这里没有人工干预，只有时间与空间共同塑造着每一滴液体。

在这个故事里，每个角落都透露出一种历史感，一种承载着过去知识与技艺丰富经验的小小礼物。当你走进那个安静而又充满期待的地方，你可以听到脚步声在木头楼梯上轻轻回响；听见窗户边缘微微摇曳的声音；甚至可以感觉到空气中弥漫着一点点香草气息。

然后，当你的手碰触到玻璃制成的小瓶子时，你仿佛能够看到那份情感被封存起来。你知道这并非只是单纯的一个物件，而是一个承载梦想、爱情或纪念意义故事的小盒子。但最终，这些都是由Stoutridge 酒厂提供给我们的视觉盛宴，在这个过程中，我们不仅获得了一份珍贵的情怀，还学会了欣赏那些简朴却又如此深刻的事情，比如重力的存在，以及它如何在我们的生活中扮演角色，无论是在日常还是特别的时候。

所以，不要忘记，在下一次选择喝掉什么时候，请考虑一下您是否愿意去寻找那种真正打动心灵的事物，而不是只追求某些短暂刺激或快乐。在那样情况下，您将成为寻找真实价值的人之一，而这些价值正是Stoutridge 为我们提供，并且永远不会失去它们，即便时间流逝也不例外。这就是为什么很多人喜欢他们工作所展现出的艺术性，以及他们坚持使用传统方法以确保质量高效率低，从根本上讲，就是为了保持那些来自地球母亲深处生命之神圣信仰得到尊敬，并且保护好地球家园。