导读：2022年1月19日整理发布——在追求高品质美食配酒时，我们常常会被一些更为知名的葡萄酒种类所吸引。但是，Weissburgunder，这个不那么受欢迎但同样出色的皮诺家族成员，值得我们去细致地探索。它虽然不像其他皮诺家族成员那样显眼，但正是这种低调的魅力让它成为众多美食配酒中的绝佳选择。

奥地利，是少数几个给予白比诺应得关注和尊重的国家之一。在那里，Stellar Weissburgunder以其纯净、柔和橡木味和明亮清新而闻名，它们能够随着时间的推移不断进化。这份微妙质感，加上奶油般的魅力，使这些葡萄酒成为了技艺与品位并存的典范。

奥地利霞多丽，在某种程度上，与Weissburgunder有着惊人的相似之处，不仅因为它们都能反射石质土壤，更因为它们均以一种可爱且平衡的方式展现出来。霞多丽呈现出清脆而成熟果园水果风味，以及带有柔和橡木味。而施泰尔马克（Steiermark）的凉爽阳光气候，为霞多丽提供了一个完美成长环境，让其香气得到充分合成。

奥地利拥有4,870英亩Weissburgunder以及近4,000英亩霞多丽。在这里，有些最杰出的例子，如Sattlerhof 2017 Ried Kapellenweingarten Morillon（南施泰尔马克），价格45美元评分95分，其鼻腔中轻盈奶油味预示了一种清新的概念，然后口感展开为优雅、细腻结构，将柠檬鲜甜带入口中及感官，一款既深度又精致、几乎微风般新鲜，并且具有微妙浓度，现在非常可爱，必将随时间进化，最好立即饮用至2035年。

Ebner-Ebenauer 2017 黑色版霞多丽（尼德兰斯特里亚），85美元评分94分，以石头湿鹅卵石概念开始，然后玻璃中更多时间展现奶油香气。口感纤细曲折保持细骨白垩结构温暖奶油香气，在余韵中闪耀华贵核果风情，一款最优雅稳重现在很迷人但会进一步发展，是真正精致的一步骤，最好立即饮用至2035年。

Gernot 和 Heike Heinrich 2016 年霞多丽（莱塔堡），30美元评分93分，其鼻腔仍有一丝时髦减少后出现烟雾。然后口感觉到明亮柠檬清新凉爽白垩、中等质地与之抗衡，这是一次奇妙层次间交错——石质、果实、白垩、新鲜柠檬一系列。一瓶极富表现力的葡萄酒适合陈年，现在喝——2030年。

Netzl 2018 Ried Altenberg Weissburgunder（卡恩图姆），34美元评分93分，从微妙榛子橡木香气到成熟青梨香气在鼻尖散发诱人芳香，再加上柠檬点缀。口感比预期更加圆润带有浓郁梨果风情充满阳光岁月尽管相对温顺却在核果与奶油之间取得平衡收尾，KWSelection.com推荐。

Rebenhof Aubell 2014 Silt Morillon（施泰尔兰），39美元评级93 分，其鼻尖先是酿造酵母醇厚糖蜜再转变为干燥干橙皮，可爱抓握力强烈干燥性使这一次经历更丰富。一瓶非凡葡萄酒赤裸诚实强劲深入肌肤，对于那些寻找不同体验的人来说是一个难忘选择，由Carlo Huber Selection推荐。此外还有Markowitsch 2018 Ried Schüttenberg Chardonnay（卡恩图姆）33 美元92 分；Prieler 2018 Ried Seeberg Pinot Blanc（布尔根兰）25 美元91 分；以及Höpler 2018 白比诺（布尔根兰）18 美元89 分，每一款都展示了不同的特点，但共同点是在于其独特性、高品质和令人愉悦的情趣，无论您是第一次尝试还是经验丰富，都一定能从这些作品中找到自己喜欢的地方。