斧山酒庄：探索南非葡萄酒之冠的秘密！
在风景如画的卡利茨多普产区，斧山酒庄以其独特的历史和品质著称。自1993年由托尼•莫索普与妻子琳恩创建以来，这里已经成为南非葡萄牙风格波特酒的典范。
斧山酒庄得名于在葡萄园中发现的手工石工具，这些工具是25万年前的人类使用过的。该地区因其干燥而适合种植葡萄，是被誉为“南非波特酒首都”的地方。这里气候严酷，但对葡萄糖分浓缩非常有利。
斧山每年都会从多瑞加、红巴罗卡和Souzao等葡萄品种中精选出最好的果实，采用传统手工采摘方法，并且像葡萄牙一样，在大石榴莲桶中用脚踩碎，以最大化地提取香味和色泽。在500升法国旧橡木桶中陈酿，使这款波特酒更加醇厚。
2009年的“Cap Vintage Port”在2012年的Old Mutual Trophy Wine Show上获得了高荣誉，为斧山 酒庄赢得了国际认可。此外，该品牌还推出了干型白波特，由白诗南酿造，是一款独具特色、橡木桶陈酿的Solera风格。
无论是品鉴还是旅游，斧山 酒庄都是一个不可错过的地方。这不仅是一个生产世界级美食的地方，也是一个探索历史与文化的地方。下次当你想体验真正的豪门生活时，不妨来到斧山 酒庄，让我们一起开启这段奇妙旅程！
