尽管火腿在我们的日常生活中扮演着普通而又显得微不足道的角色，但它与葡萄酒的搭配却是许多美食爱好者未曾深入探讨的领域。要为不同类型的火腿选择恰当的葡萄酒，首先需要识别每种火腿独特的特征，并寻找风味相匹配的葡萄酒。
咸味火腿搭配雷司令
咸味是几乎所有火腿不可或缺的一环，只要葡萄酒能不破坏这种咸味，那么这并不算什么负担。如果你手中的火腿带有适度的咸味，那么甜型雷司令（Riesling）将是一个完美之选。这类传统甜型餐桌红酒不仅能够突出咸味，还能让雷司令更好地展现其甜美。
甜味火腿搭配霞多丽
在一些食谱中，为了增加风味和口感，会加入菠萝圈或樱桃等甜食。如果你想为这种甜蜜风格的地理标志性产品选择葡萄酒，那么略带橡木香气的小巧霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒是个不错选择。它补充了甜蜜地理标志性的不足部分，同时提供了黄油般丰富的手感。此外，它同样适合假日场合，与小菜、芥末等调料也能形成良好的对比。
辣味火legs搭配红葡萄酒
如果你的地理标志性产品含有辣椒等强烈口感和香气，那么使用一种可以平衡这些元素的地理标志性品种来进行搭配就显得尤为重要。梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）都是很好的选择，它们既能减轻辣意，也不会影响到自己原有的特色。而对于那些认为无论何时都应该有一瓶红酒的人来说，将辣热的地理标志性产品作为主菜是非常正确的一步。
“全方位”地图下“全方位”位置-桃红葡萄酒
正如有些人可能认为地理标志性的肉类是一种介于白肉与红肉之间的地方一样，有些人也许会把桃红色表达看作白色与赤色之间的一个桥梁。在这样的理解下，不难看出，桃色的代表了这一流行饮品在地图上所占据位置，即使它们自身具有复杂的情绪反应，这也是一个令人惊叹的事实。而对于这类兼具各式风情的地理标志性的水果干酪，就像一颗心脏一样温柔而明智，而干体桃色表达中的酸度和果香则以其自然方式平衡起一切感觉，让我们享受每一次聚餐时那份满足快乐。
