在广州的葡萄酒圈,盛品酒业的张清清女士以其对意大利葡萄酒的独特热情和专业知识,成为了“五朵金花”中的佼佼者。自2006年开始,她将心目中那片意大利风光带回中国,为当地消费者呈现了一场文化与味觉的盛宴。
在那之前,张清清是一名制造高端鞋履出口至意大利的商人。在频繁于意大利开会和旅行期间,她不仅被那里的生活方式深深吸引,也对其葡萄酒产生了浓厚兴趣。于是,她决定转型,将精力投入到销售意大利葡萄酒的事业上。
起步之初,张清清得到了一个意大利侍酒师协会朋友的大力支持。他是位经验丰富的葡萄酒爱好者,在选购时提供了宝贵指导。“这个好朋友是我们最好的顾问,他几十年的经验帮我们筛选出了精品,我们从一千多款中挑出两百多款,这些来自十几个产区、二十多个品牌。”她回忆道。
不过,当初面临的问题也不少。首先,是如何将这些外国葡萄酒与当地餐饮文化相结合的问题。“当时很多新进口的意式红 wine 与广州本土食材搭配并不理想,所以我决定把一些品质较差或不符合口味的一些产品放置一段时间,让它们有机会陈化。” 张清 清说,“经过几年的耐心等待,一些原本不太受欢迎但现在却非常受到喜爱。”
此外,还有消费者的认知度问题。当时,对于大众来说,了解意式红 wine 的程度还很有限。“大家都觉得这类别比较另类,有时候甚至有人会问‘他们还有红 wine 吗?’所以,我们推广的时候,不仅要推销我们的产品,更要推动整个文化和生活方式。”
如今,从事这一行业已经十年过去,但张清 清仍然坚持走私人小众市场路线。她告诉WineITA.com:“我们专注于选择那些性价比高、中、高端品质wine,而非追求品牌效应。我们的目标客户群体对于wine品质有一定的要求,他们能够接受合理价格换取更优质产品。”
通过长期积累和教育,在广东市场越来越多的人开始根据品质而不是品牌去选择wine。这也正是张清 清所追求的小众市场生态:“每次组织聚会都是围绕着精准匹配美食与美酒展开,以西餐为主,因为这里进口食品来源丰富。”
尽管面对复杂的情形,如不同年份间质量差异以及不断变化的地缘政治因素,但张清 清始终坚信自己的选择:“无论成本还是压力,我始终认为为客户提供有品质、适合饮用的美酒才是基本原则。”
最后,她强调:“坚持自己做好东西,并且保持风格与个性,这才是真正让人记住并喜欢你的事情。而且,即使中国消费市场还未完全成熟,我们也应该坚定自己的立场,不随波逐流。如果每家都做同样的事情,那么只有那些敢于创新、保持独立性的企业才能给人们带来惊喜。”