在西班牙的纳瓦拉产区，御酿酒庄以其卓越的现代葡萄酒酿造技术和悠久的家族历史而闻名。由八个家族共同管理，这里的传统可以追溯到十七世纪前。古老文档中的日记记录了葡萄种植和酿造过程，从1572年的高产量到1694年的葡萄树重新种植，再到1802年与1803年的供求记录和价格变动，以及1899年与1900年的根瘤芽病灾害。
随着时间的推移，经过20多年不懈努力，葡萄园面积在50年代达到了400公顷，但60年代遭遇工业化带来的挑战。在1989年，当地家庭决定进行改革，并在1993年建立了新的酿酒厂。在2007-2009期间，他们重拾古老传统，在葡萄园中开辟橄榄园，并于2011年建成橄榄油压榨厂，使得现今所剩下的234公顷主要用于生产优质葡萅酒。
位于伊比利亚半岛北端，御酿河谷被Sierra Perdafa山脉环绕，这片地区因其独特的地理位置和气候条件，被认为是适合品种多样的葡萄栽培。这座城市拥有大西洋（距此仅70公里）及地中海暖湿气流汇聚的地方特点，其夏季早结束、夜晚凉爽，为晚熟果实提供了有利条件，同时也为本区域产品增添复杂风味。此处以岩石层和粘土层为主的地形，加上丰富多样的坡度，大约在450至650米之间，与广阔视野相结合，为这里的一切提供了自然之美。
目前御酿酒庄主要种植丹魂、赤霞珠、霞多丽以及梅洛等品种，其中丹魂占据主导地位。通过将传统与现代技艺完美融合，御酿酒庄创造出了令人赞叹的作品，不仅保留了过去，还不断创新，以满足消费者的需求。
