在葡萄酒的世界里，有一种独特的佳酿，它以其橙色的外观和深邃的风味，吸引着众多好奇心旺盛的品酒者。云仓酒庄将带领大家揭开这款神秘葡萄酒的面纱，让我们一起探索它背后的故事。
橙酒，其实是一种颜色如同温暖阳光下的橙汁般诱人的白葡萄酒。它是通过将葡萄皮、籽与汁液一同进行发酵而成，这样的过程使得它拥有与红葡萄酒相似的单宁和风味。而那些来自于葡萄籽中的木质素，则是赋予了这款美妙之物深橘色的魅力。
虽然这种独特的酿造工艺并非广为人知，但它确实在意大利东北部以及斯洛文尼亚等地有着悠久的传统。近年来，智利和南非也开始尝试这一古老但又充满活力的酿造技艺。
当你第一次品尝到橙色的液体时，你会被其清新的口感所吸引，那是由菠萝蜜、苹果及蜂蜜等香气共同编织而成。你还会发现其中蕴含着强劲浓郁且结构宏大的一系列风格，是一款真正考验酿造师技艺的大作。在某些瞬间，你甚至可以感受到与水果啤 酒相似那份清新自然的情怀，而这正是由白葡萄提供给我们的香气，以及红葡萄赋予我们质地与单宁所致。
不同于其他白葡萄酒，只要简单分离出果汁即可，橙 酒则需要将果皮与果梗一同浸泡在其中，以此来提取那些隐藏在皮肤下面的颜色、单宁以及风味元素。这一切都源自对“自然”的尊重，在每一步生产中，我们尽量保持纯粹，不添加任何人为干预，以此保留最原始最真挚的地理标志——那就是野生酵母。
由于产量有限，全世界范围内 橙 酒仍然是一种稀有的珍品，但其兼具白和红两者的特性，使得食物搭配方面异常灵活，无论是奔放或浓郁型食物，都能找到完美契合点。不仅如此，即便是在辣味四溢的小吃上，也能展现出令人惊喜的一面。这无疑让人们对于这个不起眼却又迷人的小镇名词产生了更大的兴趣，同时也激发了一股探索未知领域的心情。
