我在2021年4月24日至8月10日期间参加了丽意意酒专家20城巡回课，这是连续第三次举办这样的大型活动。我们遵循严格的标准和专业精神，使用了17款样酒，其中每一款都代表了其产区的高水准。我将逐一揭秘这些精品意大利葡萄酒的魅力以及它们背后的故事。
首先，我要介绍的是撒丁岛葡萄酒，它们就像新星一样充满潜力，但对中国市场的专业人士和消费者来说，却非常神秘。在今年的巡回课中，阿吉拉斯（Argiolas）酒庄的科斯塔莫利诺（Costamolino Vermentino Sardegna DOC）干白2019年份向近千名学员展示了撒丁岛葡萰酒别样的魅力。
阿吉拉斯（Argiolas）酒庄采用100%维蒙蒂诺（Vermentino）葡萄酿造这款干白。所有葡萄都是来自于撒丁岛Vigne Vecchie葡萄园。采摘后进行轻柔压榨，并选择头汁冷冻至10-12℃自然沉淀。在温控16-18摄氏度时进行20天发酵，然后在同样的温控环境下与果渣短暂接触，再瓶陈1-3个月上市。
倒入杯中，这款酒呈浅稻草色，散发出浓郁而层次清晰的柑橘类水果、核果和热带水果气息，以及些许鼠尾草气息。入口清爽，矿物感突出，口感优雅平衡，余韵悠长。这款wine拥有广阔的配餐适配度，同时也适合在餐前单独饮用。
阿吉拉斯（Argiolas）酒庄由1930年创立，由Antonio Agriolas家族成员管理，他们致力于酿造传统撒丁岛本土葡萄酒，是国际市场上知名度较高的品牌之一。而其中最具代表性的品种是Turriga（Isola dei Nuraghi IGT）干红，以85%左右老藤佳诺瑙（Cannonau）葡萄与Carignano、Bovale Sardo和Malvasia Nera等混酿，其风味复杂、结构宏大有力，有可观陈年潜力，是意大利南部海岛葡萰wine强大吸引力的展现，也是全世界意大利wine爱好者争相收藏对象。
维蒙蒂诺作为地中海典型白葡萰品种，在托斯卡纳、皮埃蒙特及利古里亚等大区都较为常见。此耐热耐旱品种在漫长成熟期中保持香气和糖酸平衡，为酿师提供创造空间。在撒丁岛，不论风格，都具有较显著的地中海灌木丛气息和矿物质感。
最后，我采访了瓦伦蒂娜·阿吉拉斯，她谈到了维蒙蒂诺在地中海中的位置：“维蒙蒂诺是一地之宝，我们认为它是一个非常特别的地方。”她还提到，“我们通过我们的理念来塑造产品，而不是依赖于商业化策略。”
总结来说，与其他地区相比，撒丁岛上的维蒙蒂诺有着更丰富多样的表达方式，这得益于独特的地理条件，如钙质泥灰岩土壤，以及历史传统保护下的生物多样性。此外，它们也是全球唯一一个几乎没有受到现代农业影响的地方，因此，将成为未来面临气候变化挑战时的一线希望。
