作为一个孩子，她经常从波尔图到杜罗河的家庭Quinta do Bom Retiro庄园进行山区旅行。在那里，她和她的堂兄弟坐在泳池边听她叔叔谈论星星。10 岁时，罗萨斯写了一篇关于为波特提供劣质白兰地的文章。
今天，她穿着白色的实验室外套站在 Vila Nova de Gaia 的品酒室里。Rosas 是 Ramos Pinto Ports 的首席调酒师，是 Port 公司中唯一担任该职位的女性。她说话间眼睛亮了起来。“我一直参与家族企业，因为它是家庭，”罗萨斯说。虽然Louis Roederer Champagne 的 Rouzaud 家族现在拥有该公司，但她的家族仍在 Ramos Pinto 经营日常业务。她们家的堂兄豪尔赫 (Jorge) 是常务董事。
1990 年，罗萨斯正在学习工程和林业，当时她被叫到拉莫斯平托帮忙收割。她留下来，在实验室，然后是质量控制部门，2002 年，她被任命负责波特酒的酿造。一开始，她发现自己很难当老板，“尤其是在杜罗河，”她说。“老前辈不习惯女人当家。”
波特是她的热情所在。她为 Ramos Pinto 越来越成功地制作的 Vintage Ports 以及她的最爱 Tawny Ports 感到自豪，这里的混合技巧发挥了作用。“我们有 100 万升的波特酒，其中一些可以追溯到 1880 年，就在这里的小屋 [地窖]”，她说。“当我制作混音时，我可以像弹钢琴一样弹奏这些样本。波特酒是关于葡萄栽培、陈酿和混合。”当然，这也与保存有关。她说：“我必须保存股票才能将它们传给下一代。”
记忆对罗萨斯来说很重要，无论是在她的港口还是在她的家族历史中。“那些旧酒桶 [720 瓶] 对他们所持有的所有葡萄酒都有记忆，”她说。“我一直记得杜罗河夏夜热片岩气味。那留在酒里。”
