数字收藏品的中西部故事：一段情感纠缠的历史

当人们提到中西部，多数人会想到无尽的玉米地和麦田、丰富的奶牛场以及那漫长而严酷的冬天。但在这里，也有几代人将土地用来种植食用葡萄和酿酒葡萄。他们在令人叹为观止的葡萄园里精心培育，酿造出独特而值得一提的葡萄酒。

伊利诺伊州曾经是禁酒令前最大的葡萄酒生产者之一。1830年代，德国移民在现在的小镇贝尔维尔定居，他们使用伊莎贝拉和诺顿这两种本土品种来酿造红酒。这两种品种具有泥土香气，以此命名，是因为它们最初被认为来自于美洲原住民。在南方地区，还有其他几种著名品种，如Chambourcin 和 Vignoles，它们既可以制作干型也可以制作甜型葡萰酒。

1997年，全州只有14家 酒厂，但如今已超过100家。这些酿酒商不仅提供了瓶装产品，还组织旅游活动，为该州经济贡献了近30亿美元。Red Bud 的Pour Vineyard就在圣路易斯以东不到一个小时车程的地方，这片150年的老地块曾是一座牧场、一间锯木厂及农场。“我们6英亩的大片土地现在成为了聚集人们的地方，”业主Mike和Judy Pour 的儿子Travis Pour说。他也是工作中的“双料”人物，“在我们之前对土壤样本进行采集测试，并添加营养物质以满足那些需要营养成长茁壮起来。” “我们相信伟大的土壤会产生伟大的葡萄，从而酿造出伟大的葡萄酒。”

印第安纳州拥有110多家 酒厂，每年生产240万加仑以上新鲜果汁。在瑞士移民Jean Jacques Dufour于1796年抵达后，该地区就开始了其第一批收获。当时，他与俄亥俄河谷肥沃的地理位置紧密相连。这个区域是第二大产区，它横跨印第安纳、肯塔基、俄亥俄及西弗吉尼亚四个州。在该州中南部的是印第安纳高地，那里包括17家 酒厂及19个 葡萄园，总共约200英亩。此处是Oliver Winery所在地，它以其赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Pinot Grigio）、香波星（Riesling）等各种品类闻名，而这些都能做成甜味或干味起泡式或普通饮用的不同风格。

密歇根湖畔五个AVAs每个都有自己的特色，加上超过13,000英亩之众，以及通往五大湖水域，使得密歇根成为中西部最受欢迎的地标性目的地之一。这片土地自1600年代以来便由法国探险者发现，当时他们发现在底特律河岸边生长着野生草莓——一种早期表明此处适合发展农业与林业产业的事实。而今天，在30多 种不同的科勒作物类型之下，比如雷司令黑比诺梅洛灰比诺等，都能够找到它们各自独特的声音。

威斯康星境内，以其乳制食品如凝乳以及啤酒闻名，同时它也是美国最大AVAS 中的一个部分——位于密西西比河流域上的威斯康星高原。此外，还有两个额外AVAS ——威斯康星湖畔峡谷及其位于上游河谷的一部分。当初，由匈牙利移民Agoston Haraszthy开始试验但因严寒无法成功；然而，他迁至加利福尼亚之前，在Prairie du Sac建立了一座原始园艺实验室并开设了一间小规模工坊。此后，不久，一群德意志移民带来了欧洲传统作为基础展开自己版本，但直到1967年首次现代化工坊才真正启动运转今日国家级5个侍区使从水果至杏桃桃子和西瓜般各种口味涌现，无碛区则在境内较偏远地区例如鹿溪、小狐狸穆勒&Berry Running利用极端气候条件挑战与创新，将雷司令、灰皮诺、霞多丽等冷害耐受性的优良品系培育出来形成高质量佳釀。

最后，我们不得不提到密苏里——美国历史上第一次指定为American Viticultural Area (AVA) 地点，这里的奥古斯特(Augusta)于1980年6月获得官方认证，其之后又是在1981年2月得到另一地点Napa Valley确认这一重要身份。目前，该地区已经发展到了130余 家wine producers分散于五 个AVAs主要栽培传统类型，如 Norton, Catawba, Niagara 和 Concord，以及法美混合类型Vidal, Seyval, Vignoles 和 Chardonel 通过让-路易·霍维尔(Jean-Louis Horvilleur)领导下的Winston Vox Vineyards来说，这些挑战首先是如何正确栽培它们，然后如何通过醋类产品最好地体现它们。“Hidalgo,Vignoles,Ellen Scott, Traminette,Cloeta,”他希望人们能够探索，用这些特殊 品系创造出的佳釀，因为这将证明人类仍然能够制造出与那些历史上著称法国或 西班牙佳釀一样迷人的佳釀.

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