导读：探索Plavac Mali，克罗地亚本土红葡萄之传奇
在克罗地亚的葡萄酒世界中，有一款红酒以其独特的风味和深厚的历史而闻名，那就是Plavac Mali。这不仅是该国最受尊敬的葡萄品种之一，而且与全球知名的Zinfandel有着密切的遗传联系。尽管Zinfandel在世界各地尤其是在加利福尼亚州享有盛誉，但Plavac Mali在它原产地却拥有更高的地位，它被当作Tribidrag或Dobričić来称呼，这两者都是鲜为人知的小众品种。
这两个品种最近得到了复兴，并且随着时间推移，其产量也在不断增长。不过，它们还未能达到Plavac Mali所拥有的卓越品质和声望。这种珍贵的葡萄主要只在克罗地亚最南端的地方栽培，而要生产出最佳口感，就需要充足阳光、热量以及春末夏季尽可能少雨水。在佩列沙茨半岛、赫瓦尔岛、布拉奇岛以及杜布罗夫尼克南部科纳维尔地区，是大多数优质Plavac Mali葡萄酒诞生的地方，每株树木都生产极少量但糖分丰富，因此产生了高浓度、高酒精含量（通常13%-15%，甚至有些酿造商会达到17%）并且单宁含量也很高。
这个红酒以其朴实无华但带有深邃果香、樱桃甜美、胡椒和香料调味而著称，对于陈年保鲜能力也是显著的一点，特别是在最佳收获年份时，这些葡萄酒表现得格外出色。它们经常通过橡木桶陈酿，从而营造出浓郁强劲口感，可以搭配牛肉、牛排或达尔马提亚特有的炖菜——“dalmatinska pašticada”，或者金枪鱼牛排。如果你有一天能够访问佩列沙茨半岛，那么参观这些面向大海（有时几乎直角45°）的 葡萄园，将给你一次对这些世纪古老产业的人们产生新的敬意。
其中最具影响力的酿造者包括迈克·格吉奇，他因1976年的巴黎判决中的关键作用而闻名，而他过去二十年一直致力于 克罗地亚 的酿造业。但2015年的佩列沙茨野火对他的葡萄园造成了巨大的打击。你应该记住其他几个重要生产商，如Korta Katarina、Mokalo、Matuško、Miloš及Madirazza。此外，在赫瓦尔，来自 Plenković 家族的手工制作高质量 Plavac Mali 是一个不可错过的事物；同样，不容错过 Tomić 或 PZ Svirče plavac。在Konave 地区，虽然 taste 有所不同，但 Dubrovački podrumi 或 Crvik 家族制造出的产品值得一试。而如果你喜欢玫瑰酒，请务必尝试由 Plavac Mali 品种酿制的玫瑰，以Korta Katarina 为代表。
