在葡萄牙的山区里，一位名叫安娜罗萨斯的小女孩经常和堂兄弟一起，在家族的庄园Quinta do Bom Retiro边缘的泳池旁听叔叔讲述星空。10岁时，她就写了一篇关于给予波特酒劣质白兰地评价的小文章。如今，穿着白色实验室外套站在Vila Nova de Gaia品酒室里的Rosas，是Ramos PintoPorts公司首席调酒师，也是该公司唯一担任这一职位的女性。
她的眼睛闪烁着光芒，“我一直参与家族企业，因为它是家庭。”虽然Louis Roederer Champagne现在拥有了该公司，但她的家族仍然负责Ramos Pinto日常运营。堂兄豪尔赫（Jorge）担任常务董事。在1990年，她正在学习工程和林业的时候，被召唤去帮助拉莫斯平托收割葡萄。她留下来，在实验室工作，然后进入质量控制部门，直到2002年被委以制作波特酒的任务。一开始，她发现自己很难适应领导角色，“尤其是在杜罗河，”她说。“老前辈不习惯女人当家。”
波特酒成了她的热情所在。她为成功酿造出的Vintage Ports以及最爱Tawny Ports感到自豪，其混合技巧在这里得到了展现。“我们有100万升波特，其中一些可以追溯到1880年的旧窖藏，”她说。“当我制作混音时，我就像弹钢琴一样演奏这些样本。波特酒是关于葡萄栽培、陈酿和混合。”
当然，这也涉及到了保存。她说：“我必须保存好这些股票才能将它们传给下一代。”记忆对Rosas来说非常重要，无论是在港口还是在家族历史中。“那些旧酒桶720瓶，对他们持有的所有葡萄酒都有记忆，”她说。“我总能记得杜罗河夏夜热石块岩面的气味，那种气息留在了每一滴液体中。”
