罗萨斯与波特的故事：从实验室到酿造大师
在安娜·罗萨斯的回忆中，波特酒似乎永远隐藏着一个未解之谜。今天，我们将揭开这个谜团：她是如何成为 Ramos Pinto Ports 的首席调酒师，并以卓越的手艺打造出 Vintage 和 Tawny 波特酒的？让我们一起穿越时空，探索历史价格和家族传承的秘密。
10 岁的小女孩安娜·罗萨斯曾经坐在杜罗河畔家庭庄园Quinta do Bom Retiro旁，与堂兄弟们听叔叔讲述星辰。在那里，她开始了对波特酒的一场冒险——虽然当时她还不知道自己会以何种方式与它相遇。
1990 年，当安娜决定学习工程和林业的时候，她被召唤回到拉莫斯平托帮助收割。她留下来，在实验室里尝试各种事物，然后是在质量控制部门磨练自己的技巧。2002 年，她被任命为负责波特酒酿造的大师，这一角色不仅需要技术，还要求有领导力。当时，她发现自己必须克服许多障碍，“尤其是在杜罗河”，因为“老前辈不习惯女人当家”。
然而，波特酒成为了她的热情所在。她对成功地制作Vintage 和 Tawny 波特感到自豪，这些都是她混合技巧发挥得淋漓尽致的地方。“我们有 100 万升的波特，其中一些可以追溯到 1880 年，就在这里的小屋 [地窖]，”她说。“当我制作混音时，我可以像弹钢琴一样弹奏这些样本。波特酒是关于葡萄栽培、陈酿和混合的。”
当然，这也涉及到了保存问题。她说：“我必须保存股票才能将它们传给下一代。” 记忆对于罗萨斯来说很重要，无论是在她的港口还是在她的家族历史中。“那些旧酒桶 [720 瓶] 对他们所持有的所有葡萄酒都有记忆，”她说。“我一直记得杜罗河夏夜热片岩的气味。那留在酒里。”
如今，作为 Ramos PintoPorts 的首席调酒师之一，Rosas 是 Port 公司中唯一担任该职位的女性。而且，即使Louis Roederer Champagne 的 Rouzaud 家族现在拥有该公司，但她的家族仍然参与日常业务管理。她的堂兄 Jorge 是常务董事。
通过这段旅程，我们了解到除了技术外，还有一种力量驱动着安娜·罗萨斯——那就是对过去和未来的深刻理解，以及愿意继续这个传奇般家族企业的事业精神。这是一个关于创新的故事，也是一个关于坚持与传统之间平衡点的一个故事。
