当你提及德国葡萄酒，雷司令无疑是众多人的首选，但事实上，这个国家的13个葡萄酒产区提供了丰富多样的白葡萄酒和红葡萄酒选择。从果香浓郁到辛辣、干至甜，每一种都有其独特之处，无论是作为餐后佳肴配搭，还是作为日常饮品享用。以下是一份精选的德国葡萄酒种类清单，你可以在访问这些地区时尝试它们。
雷司令：这是德国最著名的葡萄酒之一，以其浓郁的香气、果味或花香闻名于世。这种品种自15世纪起就已经存在，它们适合搭配鱼肉菜肴和一些亚洲菜式。在德国，有超过60个雷司令克隆，其中包括红色版本，即Roter Riesling。
Spätburgunder（黑比诺）：这款红酒因其口感细腻而备受欢迎，并且曾获得过Decanter奖。这款品种遍布全国各地的13个产区，其成分与土壤差异导致了不同风味。不过，无论何种风格，Spätburgunder都以其优雅和美味著称。传统型体现了轻薄而又充满活力的特色，而那些拥有深色、丰满身躯、高单宁酸度的样本也颇受欢迎。
Müller-Thurgau（穆勒-图高）：这是一款混合自白雷司令与玛德琳皇家葡萄制成，是一款较新的品种。此外，它以甜蜜、新鲜水果以及低酸度闻名于世，被认为年轻时期最佳消费。
Grauburgunder（灰比诺）：尽管名称中含有“灰”，但这是一款白色酿造的葡萄 酒，由于颜色的原因它被归类为白酿。但实际上它呈金黄色，有着适中的酸度和丰富口感，并带有温柔水果、坚果及辛辣调料之香气，使得它既优雅又干爽，适合搭配各种食物。
Silvaner（西万尼）：这个品种历史悠久，被誉为古老的一员，因为长时间暴露在阳光下会变质。如果你喜欢经典，那么Silvaner将是一个不错选择，它具有丰满口感和恰当酸度，最好在年轻时喝下。
Eiswein（冰雪美人）：“寒冷”听起来可能不利于植物生长，但Eiswein却是在天然冻结条件下生产出来的一杯子甘露。大部分都是轻盈甜蜜且蜂蜜般新鲜，不仅带来独特水果或花香，还能让人沉醉其中。这使得Eiswein成为完美晚餐或者甜点伴侣。不过，由于制作过程复杂，这些冰雪美人通常价格更高一些，比起其他 德国 葡萄酒 品种要贵出许多倍。
