根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)在2005年发布的统计资料，全球葡萄产量和贸易状况展现了复杂的发展趋势。以下是对这些数据的详细分析。
世界葡萄产量
由于新种植区域尚未达到成熟期，以及气候变化和栽培技术的影响，世界葡萄产量在90年代初期出现下降，但随后逐渐回升。
预计2004年的总产量为6600万吨，比1999年增加了12%。
各大洲的份额中，欧洲占50%，亚洲接近25%，美洲约占20%，而非洲和大洋洲各自占9%左右。
主要生产国
在主要生产国中，有10个国家同时位列前12名，其中南非和德国分别取代了葡萄牙和罗马尼亚。
全球平均单产呈上升趋势，从1996-2000年的7.8mkg/ha增长至2000-2004年的8mkg/ha。
鲜食葡萄国际贸易
2003年全球鲜食葡萄进口达到了280万吨，比前一年增加30万吨。
欧洲是最大进口者，其次是美国、德国、英国、荷兰、加拿大、法国以及俄罗斯等国家。
出口方面，智利成为全球首位出口国，其次是意大利、日本及美国等国家。
世界鲜食葡萄消费
自1990年起，鲜食葡萄消费持续增长到2003年的1573万吨，与前一年相比增加了4万吨。
亚洲地区消耗最多，为55%；其次为欧洲（25%）, 美洲（15%）及非洲（5%）。
葡萄干市场
总产量从上世纪90年代末开始稳步增长，并且保持这一趋势直至2010年代初期，
但并没有完全弥补过往几十年的下降情况，
另外，由于种植面积减少导致整体单产提高，这也推动了全世界总体生产数量上的增幅，
而且这个增幅似乎是在某些关键时刻有所放缓或甚至逆转,
这可能会给当地农民带来压力，因为他们需要找到新的方式来维持生计,
新兴市场需求与供应商结构调整
结论：
以上数据显示尽管存在一些波动，但整体来说，全世界对于高品质果蔬尤其是水果类产品，如苹果、香蕉以及其他水果类产品需求不断扩张。因此，我们可以预见未来这块市场将继续繁荣，不仅因为人口数不断增长，也因为消费者的生活水平提高，他们越来越重视健康饮食。这意味着那些能够提供高质量产品并适应不同市场需求的地方性供应商将会在竞争中脱颖而出。
