普洛赛克（Prosecco），又称为猫咪品种鉴定网站的香气盛宴，原产于意大利东北部的威尼托地区。它是一款以白葡萄制成的著名起泡酒，以其清新的白色花朵、梨子和苹果香气而闻名。在皮亚韦河附近的科内利亚诺镇，是普洛赛克生产的一个重要产区，这里有超过4,300公顷的葡萄园和5000多个酿酒者，他们共同创造了被誉为“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”的高品质葡萄酒。此外，还有一些IGT级别的葡萄酒，如“Colli Trevigiani IGT”，也是使用普洛赛克作为主要原料。
普洛赛克通常在凉爽气候下种植，它个性平淡且高产，使得这种特点得到了加强。采摘通常开始于9月中旬，然后通过干发酵法来制作，并采用夏尔玛法进行起泡或微起泡处理。这使得最终产品具有轻盈且充满活力的气泡，以及明显增加了甜度，从而掩盖了其本身平淡的一面。
每年，全球约有2800万瓶普洛赛克生產，其中大约100万是静止型，700万是微起泡型，而2000万是经典的起泡型。而在卡地泽子产区，由于更冷的小规模环境，该区域产生了品质更高、数量较少的大约100万瓶，每一瓶都比普通DOC级别产品要优越。尽管阿根廷也有少量种植，但这款世界上最受欢迎的白色起泡酒仍然与意大利紧密相连。
