当你提及德国葡萄酒，雷司令无疑是首选，但德国的其他13个产区也孕育了各种各样的白葡萄酒和红葡萄酒。这些产区从果香到辛辣，从干性到甜度均有涉猎，适合不同的用餐场合。在这份丰富多彩的品种清单中，你将发现一系列值得探索的佳酿。
雷司令：作为德国最著名的葡萄酒之一，它占据了所有品种近五分之一。其历史可追溯至15世纪，并源自莱茵河流域。这款香气浓郁、果味或花香浓郁、酸度高的佳酿，是搭配鱼类、猪肉以及一些辛辣亚洲菜肴而闻名。除了传统类型，还有60多种克隆，其中包括深色的Red Riesling（红色雷司令）。
Spatburgunder(黑比诺)：这是德国最受欢迎的红酒品种，以其优雅口感和复杂风味受到赞誉。此外，这些地区天然条件差异造就了不同风味，使Spätburgunder在每个生产地都展现出独特之处。
Muller-Thurgau穆勒-图高：这种白葡萄酒是一次与玛德琳皇家葡萄杂交得到的新型品种，其年轻时期最佳享受。尽管它被视为过于平淡，但许多人却对其甜蜜水果风味情有独钟。
Grauburgunder(灰比诺)：虽然颜色为红灰色，但这款白葡萄酒以明亮金色呈现，有着适中的酸度和丰满体积，带有一股温柔水果、坚果与辛辣气息，被称为罗兰德风味。
Silvaner西万尼：作为四百年的古老品种，它占据了7%以上市场份额。这款白葡萄酒以丰满体积和适中的酸度著称，在长时间暴露在阳光下会变得苍白，如同古怪生物般存在。
Eiswein冰糖美容液：虽然寒冷天气不利于成熟，但这类冰糖美容液正是利用自然冻结来实现产出的奇迹。而且，由于使用天然冷冻过滤后的葡萄，因此产品质量非常纯净，不仅价格昂贵，而且还具有特殊水果或花香口感，为完美晚餐或甜点提供了一道绝妙选择。
Fruhburgunder(早熟黑皮诺)：作为Spatburgunder的一个变体，这款早熟版更注重快速成熟过程，而非传统方式。但即便如此，这两者的个人特色迥异，尤其是在Ahr山谷这一特定产地上，更显得如出一轨。
