根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)在2005年发布的统计资料，全球葡萄产量和发展趋势得到了深入分析。以下是对这些数据的编译：
世界葡萄产量
由于2002年及其之前的新种植品种尚未进入成熟期，以及气候变化和栽培技术的影响，世界葡萄产量呈现波动。
上世纪80年代初至上世纪90年代中期，全球葡萄总产量持续增长，但随后出现了下降趋势，最低点出现在90年代末。
预计2004年的全球总产量为6600万吨，比1994年的6000万吨有所增加。
各大洲葡萄产量
2003年各大洲在全球总产量中的份额如下：欧洲占50%，其中欧盟25国占85%；亚洲接近25%；美洲约20%；非洲和大洋洲各占9%，其中非洲约为两者之半。
主要生产国的葡萄单产
在主要生产国中，有10个国家以高单产品率位列前12名，其中南非和德国取代了法国和意大利成为新的主导力量。
全球平均单产品率自1996-2000以来已经增加了3%，显示出长期增长趋势。
新鲜食用葡萄国际贸易
2003年，全世界进口新鲜食用葡萄共280万吨，比前一年增加30万吨，这表明虽然整体增幅不大，但市场需求仍然稳定增长。
欧洲是最大的进口市场，其次是美、中、日等国家，而其他地区几乎没有新鲜食用葡萄的进口贸易。
新鲜食用葡萄出口
全球新鲜食用葡萄出口共310万吨，与进口相比仅有小幅度增长，因为消费市场受限于地理位置，不同地区间竞争激烈。
美、智利、意大利、新西兰等国家是主要出口国，而亚洲则以日本为首，是最大的进口市场之一。
世界新鲜食用果蔬消费情况
自1990年起至今，世界范围内对新鲜食用的果蔬消费呈上升趋势，以中国居首位，其次为美国、日本及印度等国家。
非传统消费区如东南亚及拉丁美洲也展现出迅速增长潜力，对于促进本行业健康发展具有重要意义。
葡萄干全产业链概况：
生产方面：亚洲控制着一半以上的地理区域，为最大生产区，同时也是最大消耗者。而北美、欧盟以及部分南方國家則分担剩余的大部分区域。
消费方面：尽管美国与土耳其分别拥有最高数量，但英国成为第一大消耗國，因為它進口並消費大量外來產品。歐盟内部也存在顯著差異性，即使一些國家並無太多產業活動但依然成為主要消費市場之一。
