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欧洲城堡的葡萄酒殿堂 - 新天地酒庄

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在新西兰怀拉拉帕的马丁堡产区,坐落着一片名为新天地酒庄(Ata Rangi)的葡萄酒之地。这里是黑皮诺葡萄酒的大本营,其红酒不仅在国内脱颖而出,还荣获了众多国际奖项的赞誉。时间回溯到1980年,一位名叫克利夫•佩顿(Clive Paton)的先锋,在当时尚未被人发现的马丁堡地区买下了一片5公顷的小小葡萄园,这标志着新天地酒庄的征程。

克利夫•佩顿是一位对葡萄种植有着深厚热情的人,他在这片土地上选择了黑皮诺、赤霞珠、梅洛和西拉等红色佳酿品种进行培育,如今,他通过购买和租赁的手段,将最初的小小葡萄园扩展到了40公顷左右。这片土地虽然浅土,但却蕴藏着丰富资源,泥沙混合壤土与深远的冲积砾石构成其独特的地理环境。为了保护这些宝贵资源,克利夫•佩顿先生采用了各种生态保护措施,从防治害虫到利用堆肥,并将野花引入园中,以保持土壤活力,这些细节无疑增添了一份辛勤劳动者的敬业精神。

每年约2,000箱精心挑选出的佳酿,是新天地酒庄最自豪的产品,其中一半销往世界各地,而其黑皮诺红葡萄酒更是吸引了众多爱好者。在制作过程中,它们会经过5至8日浸泡发酵,再经历压榨后进入桶内继续发酵,并且以法国橡木桶为容器进行12个月的熟成期。这样的工艺使得它拥有丰满而复杂的口感,以及诱人的李子和樱桃香气,同时保留住单宁柔顺,为那些愿意耐心等待并品鉴这一美妙作品的人带来无尽惊喜。

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