导读：2022年1月19日整理发布——在追求高品质美食配酒时，我们往往会首选一些知名的葡萄酒品种，如霞多丽和白比诺。然而，奥地利的Weissburgunder，同样被称为Pinot Blanc，也值得我们细致地探索。这是一种相对不为人知的皮诺家族成员，它虽然不如其他亲缘更受欢迎，但其独特魅力正在逐渐受到人们的认可。当给予它足够尊重和关怀时，这朵“壁花”将绽放出难以忘怀的美丽。
奥地利是少数几个给予白皮诺应有待遇的地方。Stellar Weissburgunder以其纯净、带有柔和橡木味、明亮而清新的风格著称，并且能够进行成熟与进化。这些葡萄酒具有微妙质感，与奶油般的魅力相呼应，这正是它们技艺精湛的一部分。此外，它们在保持新鲜同时获得更多质感，是上桌必备之选。
这些Weissburgunders可能看起来像细长版本的霞多丽，这也是奥地利人掌握的一种另一种葡萄品种。两者之间存在惊人的相似性，尤其是在反射石质土壤能力方面。奥地利霞多丽以一种平衡脱颖而出，呈现出清脆而成熟果园水果风味，并带有柔和橡木味。在施泰尔马克（Steiermark）的凉爽阳光充足气候下，缓慢成熟与香气合成为霞多丽这种特别享受提供了条件。
奥地利拥有4,870英亩Weissburgunder以及近4,000英亩霞多丽。这其中一些最优秀例子包括Sattlerhof 2017 Ried Kapellenweingarten Morillon（南施泰尔马克），45美元，95分；Schauer 2017 Ried Höchtemmel Weissburgunder（南施泰尔马克），45美元，95分，以及Ebner-Ebenauer 2017 黑色版霞多丽（尼德兰）、Gernot 和 Heike Heinrich 2016 年霞多丽（莱塔堡）等，其中每一款都展现了不同层次的优雅与深度。
Netzl 2018 Ried Altenberg Weissburgunder（卡恩图姆），34美元，93分，以微妙榛子香气和成熟青梨香气吸引鼻端，同时带来柠檬口感。而Rebenhof Aubell 2014 Silt Morillon（施泰尔兰），39美元，93分，则展现了时髦酵母、酚类香气并留下干橙皮味。此外还有Markowitsch 2018 Ried Schüttenberg Chardonnay（卡恩图姆）以及Prieler 2018 Ried Seeberg Pinot Blanc（布尔根兰）的推荐，他们分别以榛子玉米壳烟熏边缘及苹果花新鲜苹果肉味闻名于世。
最后，不容忽视的是Höpler 2018 白比诺（布尔根兰），18美元，89分，以中性的鼻端仅仅表明容易新鲜，然后紧随着柔软柠檬口感，其纤细清新又干燥，让人印象深刻。
