百分之百法国制造的酿酒创新抵达，革新酿酒行业的传统。自2020年在法国推出以来，Onafis连接工具已经开始服务于酿酒厂，从2023年起将全面投入生产。这款用于自动监测发酵和葡萄酒陈化过程中的连接工具，由奥纳菲斯公司开发，该公司致力于为酿酒行业提供精密管理解决方案。
去年3月，在著名酿酒师Jean Hoefliger的监督下，第一批智能塞子被安装在加州纳帕谷的Razi 酒厂。在Vivelys America于2022年的试验中首次应用了这款自动密度计，将在接下来的2023年对纳帕和中央山谷地区的多家酿酒厂进行部署，以便实时跟踪葡萄酒的成熟情况。
产品包括Densios Ò自动密度计，每天可以多次实时测量密度和温度，并允许用户设置警报以预测发酵速度。此外，它还能够显示发酵曲线，无需采样，只需一次校准。Umberto Marino，Château Léoville Las Cases in Saint-Julien(Bordeaux Grand cru classé) 的负责人表示：“每小时更新一次密度的事实使得我们能够及时做出决定，这对于我们的工作至关重要。”
另一个创新产品是Smart bung B-Evolution Ò，它不仅可以检测溶解O 2、微生物活性，还能具体检查Brettanomyces bruxellensis菌群是否增殖。此外，它还可以监控桶内部和外部环境条件，如温度、湿度和大气压力。
Onafis品牌成立于2018年，但需要三年时间来研发其用于监控葡萄酒、啤酒和烈饮生产的工具。现在，这些连接传感器与数据智能结合，使Onafis成为确保每个生产阶段都能得到精确控制的重要工具。这套解决方案适用于所有规模大小的地窖，从小型家庭产区到波尔多五级列庄中的四家庄园。
目前Onafis正在法国、西班牙等地运营，并计划到2023初支持大约一百家不同的 酿造企业。这项创新的技术不仅改变了传统的手工操作，而且为现代化更高效地管理果汁灌装带来了巨大的优势。
