导读：2022年1月19日整理发布——在追求高品质美食配酒时，我们往往会被众多知名葡萄酒种类吸引，但对奥地利的Weissburgunder（也称为Pinot Blanc）这一未被广泛关注的品种，人们可能并不太熟悉。然而，这个皮诺家族成员确实值得我们去深入探索。

Weissburgunder或许不像其它更受欢迎的皮诺家族成员那样显眼和精致，但正是这种低调而优雅的魅力让它成为一种独特且令人着迷的选择。当这朵壁花在尊重和关怀下得到培养时，它能够绽放出罕见的美丽。奥地利是少数几个给予白比诺应有尊重的地方，其中一些Stellar Weissburgunder以其纯净、柔和橡木味、明亮清新的风格受到高度评价。此外，这些葡萄酒展现了微妙但富有奶油质感，使它们成为烹饪中技艺高超的佳选。在保持新鲜同时获得更多质感，这就是它们为什么能上桌并享誉世界。

这些Weissburgunders与细长版本的霞多丽相似，是奥地利人掌握的一种另一种葡萄品种。这两者都擅长反射石质土壤，展现出清脆而成熟果园水果风味，并带有一丝柔和橡木味。在施泰尔马克地区，凉爽阳光充足气候允许缓慢成熟与香气合成，让霞多丽呈现出特别愉悦体验。奥地利拥有4,870英亩Weissburgunder及近4,000英亩霞多丽。其中一些最优秀例子包括Sattlerhof 2017 Ried Kapellenweingarten Morillon (Südsteiermark);45美元，95分，以及Schauer 2017 Ried Höchtemmel Weissburgunder (Südsteiermark);45美元，95分等。

Ebner-Ebenauer 2017 黑色版霞多丽 (Niederösterreich);85美元，94分，以石头湿鹅卵石概念开场，为玻璃中的时间留下了一丝奶油气息；口感纤细曲折，与细骨结构温暖奶油味相呼应，在余韵中闪耀核果香气，一款最优雅、成熟稳重现在可爱但将进一步发展。

Gernot 和 Heike Heinrich 2016 年霞多丽 (Leithaberg);30 美元，93 分，以减少烟雾开始，其后柠檬、新鲜白垩、中间感觉形成奇妙层次；Netzl 2018 Ried Altenberg Weissburgunder (Carnuntum);34 美元，93 分，则以榛子与青梨香气激发诱人的鼻端芬芳，而Rebenhof Aubell 2014 Silt Morillon(施泰尔兰);39 美元，93 分则以酵母、酚类香气占据主导位置留下干橙皮之余韵。

Markowitsch 2018 Ried Schüttenberg Chardonnay (Carnuntum);33 美元，92 分仅带微弱奶油芬芳；Prieler 2018 Ried Seeberg Pinot Blanc(布尔根兰);$25 美元$91 分，则以苹果花、新鲜苹果肉预示清新微妙；Höpler 2018 白比诺(布尔根兰);$18 美元$89 分则紧跟其后，以柔软柠檬口感纤细、清新、高洁，如同干燥明亮一如既往。