导读：2022年1月19日整理发布——在追求高品质美食配酒时，我们往往会被众多知名葡萄酒种类所吸引，但奥地利的Weissburgunder，亦称Pinot Blanc，却以其独特魅力等待着我们的发现。虽然它可能不像Chardonnay那样受欢迎，但这正是它的优势所在。当给予关爱和尊重的成长，它就能展现出一番难得的美丽。

奥地利是一少数为白皮诺提供了应有的尊重之国。Stellar Weissburgunder以其纯净度和柔和橡木味而著称，带有明亮清新的风味，并且能够进行进化。最重要的是，这些葡萰酒具有细腻质感，带有奶油般的魅力，这无疑会加强它们技艺上的表现。此外，这些葡萄酒在保持新鲜同时又增添更多质感，这正是他们登上餐桌的理由。

这些Weissburgunders看似细长版霞多丽，是奥地利人掌握的一种另一种葡萄品种两者间存在惊人的相似性，尤其是在反映石质土壤能力上。奥地利霞多丽以可爱平衡脱颖而出，呈现出清脆、成熟果园水果风味，以及带有柔和橡木香气。在施泰尔马克地区，由于凉爽而充满阳光气候，使得缓慢成熟与香气合成为可能，而霞多丽，即莫里永，是一种特别享受。而奥地利拥有4,870英亩Weissburgunder以及近4,000英亩霞多丽。这两大品种中的一些最佳例子，如Sattlerhof 2017 Ried Kapellenweingarten Morillon（南施泰尔马克），价格45美元评分95分，其微妙奶油口感唤起了清新的概念，然后口感以优雅、细腻结构展开，将柠檬及新鲜感推向口腔与感觉。一款既可爱又优雅的地产佳酿，与深度融合；完全、新鲜且微妙浓度，现在非常适宜饮用至2035年。

Schauer 2017 Ried Höchtemmel Weissburgunder（南施泰尔马克），价格45美元评分95分，在鼻中共享生动柠檬风味与美妙奶油香气，并延续这种阳光明媚、纯净柠檬及奶油味中的集中的体态，一款轻盈但醇厚，有极好的质地，让Pinot Blanc成为最高级别案例。现在非常适宜饮用至2035年。

排序表中还有其他几款精致佳酿，如Ebner-Ebenauer 2017 黑色版霞多丽（尼德埃斯特兰），价格85美元评分94分；Gernot 和 Heike Heinrich 2016 年霞多丽（莱塔堡），价格30美元评分93分；Netzl 2018 Ried Altenberg Weissburgunder（卡恩图姆），价格34美元评分93分；Rebenhof Aubell 2014 Silt Morillon（施泰尔兰），价格39美元评 分93 分等，每一款都展示了不同层次丰富的情趣，从榛子到干橙皮，再到令人愉悦抓手感，都让人难忘。而Markowitsch 2018 Ried Schüttenberg Chardonnay（卡恩图姆）则带来了一丝温暖却达到了完美平衡，而Prieler 2018 Ried Seeberg Pinot Blanc（布尔根兰）则展现了苹果花新鲜苹果肉香，为我们提供了一份清淡但是完整可口的地产佳酿。而最后Höpler 的白比诺也展示了一个中性的鼻子并紧随其后，以柔和柠檬风味、中等体积、小巧清新的体态结束，让我们对这杯干燥、明亮、极具清爽之物印象深刻。