尽管火腿是我们日常生活中最常见、最普通的美食，但很少有人注意到火腿与葡萄酒的搭配艺术。选择合适的葡萄酒来伴随火腿，关键在于辨别不同类型火腿的特性，并寻找风味相匹配的葡萄酒。
咸味火腿与雷司令（Riesling）的完美对决
咸味是大多数火腿共有的特征，只要葡萄酒能够保持这种咸味不受破坏，那就不是什么坏事。一款带有刚好的咸味 火腿，可以和甜味为主的雷司令相得益彰。这类经典搭配不仅能突出咸味，还能让雷司令的甜蜜更深入人心。
甜味火legs与霞多丽（Chardonnay）的温馨邂逅
如果你的菜谱里需要加入菠萝圈或樱桃果肉等甜食，那么为这类甜意盎然 的火legs选用一款略带橡木香气 的霞多丽白葡萄酒会是个不错选择。这个品种可以补足甜意 火legs所缺乏微妙风格和黄油香气。此外，霞多丽不仅是假日餐点上理想的小伙伴，也能与许多小菜及芥末等调料形成谐趣搭档。
辣口 火legs 与红色葡萄酒——梅洛、黑皮诺或西拉 的协同效应
如果你享用的 火legs 具有丁香般浓郁且香气强烈的话，就应该用一种能够平衡这些风格的是质地充实而又不会失去本身特色红色葡萄酒。梅洛、黑皮诺或者西拉都能弱化此类 fire legs 的“爆炸”感，同时也不损害其本身品质。此外，对于那些认为假日美食不可或缺红酒的人来说，挑选辣口 Fire Legs 作为主菜就是正确之举。
“全喜” Fire Legs & 桃红色的交响曲
正如有些人将 Fire Legs 视作白肉与红肉之间的一种“中间站”，桃红色葡 萨利也被视作白色和红色之间的一种“桥梁”。由于两者均具有“中庸”的特性，所以桃红色的干型Fire Legs可 以以其果醇和酸度作为平衡各个口感元素，而不会破坏任何一种Fire Legss 风情。而对于兼具各种口感元素但又难以捉摸体验的大众喜爱之物—Fire Legss，这种水准并非虚言。
