鲑鱼不仅是一种营养价值高的食材，它含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病。此外，虾青素和Ω-3脂肪酸等成分也具有健脑、抗氧化等多重效益。将其与红酒相结合，不仅能使鲑鱼肉质更加嫩滑，更增添了诱人的口感和丰富的营养。因此，红酒烹调的甘味鲑鱼成为了理想的养生美食。
食材：鲜香菇1杯，洋葱丝适量。
调料：红酒2汤匙，大蒜末适量，姜末适量，番茄酱1汤匙，牛油果酱1汤匙，小苏打少许。
推荐酒款：意大利Chianti
烹饪步骤：
鲑鱼去皮、去骨后切块备用。
热锅加入油，将大蒜末、姜末炒香，再放入洋葱丝煸透，然后加入番茄酱及牛油果酱继续翻炒至熟透。
将小苏打溶解在水中加入锅中搅拌均匀，然后放入切好的鲑鱼块，用中火慢煮20分钟或直至鲑鱼熟透。
最后淋上红酒，让所有调料充分混合并沸腾几次后关火，即可盛出装盘享用。
