在怀帕拉山丘酒庄的故事里，我是西蒙·麦克乔治，一个对葡萄酒充满热情的酿酒师。我从林肯大学学到了葡萄酒制作的基础知识，然后我开始了我的旅行，一路走到世界上最著名的葡萄酒产区学习和体验。1999年，我被美国加利福尼亚州俄罗斯河谷都楼酒庄聘任，这是我职业生涯的一个重要转折点。
一年后，我又来到了法国卢瓦尔河谷，那里的风土人情让我深受启发。直到2006年，当我收到了怀帕拉山丘酒庄的邀请，成为他们的一员时，我感到无比激动。我有机会在新世界产区工作，这里以培植花香型品种如雷司令和灰皮诺而闻名。
多年来，我一直致力于探索如何创造反映产区特色的葡萄美酒。在这里，我们有着不同的气候条件，每个园地都由不同的管理者负责种植各种品种，如长相思、黑皮诺等。每一片土地都有其独特之处，而这些差异也使得我们生产出的葡萄酒各具特色。
我们的Equinox系列葡萄酒源自我们自己的葡萄园，其中Spring Equinox象征着初次茁壮成长，而Autumn Equinox则代表着丰收的喜悦。这一系列由于产量有限而变得珍贵，它们不仅能展现出我们的独特风土，还蕴含了平原上吹过的Equinox风。
此外，我们还生产了一系列其他优质的葡萄酒，如怀帕拉山丘马尔堡长相思干白，它获得了众多专家的好评。而我们的怀帕拉山丘马尔堡雷司令半干白，则荣获了新西兰芳香葡萄酒大赛金奖和坎特伯雷葡萄酒大赛银奖。
我很骄傲地看到我的团队与我一起努力，用心去探索，让每一瓶子里的味道能够让消费者感受到自然界中那份神秘与魅力。
