尽管修剪较晚，并且与 2021 年相比，发芽延迟了 8-10 天，但普罗旺斯目前与上一个年份相比平均提前了 10 天。“葡萄园一开花就赶上了，现在几乎与 2020 年初的年份相提并论”，合作酿酒协会 (ICV) 的顾问让安德烈斯解释道。Veraison 已经在圣特罗佩湾沿岸的 La Londes-les-Maures 开始。“在最近成熟的地区，例如 Brignoles 周围，葡萄串正处于关闭阶段”。
在闪电般的季节开始之后，由于 5 月的高温进一步加速，缺水最终减缓了增长。这种情况促使安德烈斯说，“我们希望成熟过程不会停止。目前，葡萄种植者对葡萄藤承受压力的能力感到惊讶”。坐果良好，整体上几乎没有碎裂，除了一些霜霉病的活跃点外几乎没有病害，没有比平时更多的白粉病，而且在平原上的葡萄园中腐烂的情况非常罕见。
