普洛赛克（Prosecco），别称为普西哥、普罗赛柯等，英文名有Glera、Beli Teran等多种。它源自意大利东北部的威尼托地区，是一种白葡萄酒，以其典型的香气，如白花朵、梨子和苹果，闻名遐迩。科内利亚诺镇以西的皮亚韦河流域是世界上最著名的普洛赛克产区之一，拥有4,300公顷的大片葡萄园和5,000多家酿酒厂。
在这一区域内生产的“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”系列，是全球认可度最高的产品。而在外围区域，则有更多IGT级别的品种如“Colli Trevigiani IGT”，这些都是通过特定的酿造工艺制作而成，其中包括传统干发酵法后再采用夏尔玛法制成起泡或微起泡酒。
这种高产且个性平淡的葡萄品种，更适应于凉爽气候条件下的生长。在采摘时通常从9月中旬开始，并采用完全干发酵法来提炼出最佳口感。最后经过精心调配糖分，使得这款轻盈又富含气泡的普洛赛克，每年总产量约2800万瓶，其中静止酒占100万，大约700万瓶微起泡，以及2000万瓶起泡。
值得一提的是，在卡地泽子产区，由于极具凉爽的地理环境，其特有的土壤和光照，为这里的小块106公顷普洛赛克葡萄园带来了独特风味，这些珍贵之物每年能产生近100万瓶精品级葡萄酒，而这些质量远超一般DOC标准之上的佳肴。此外，还有一小部分可以在阿根廷找到，但规模十分有限。这一切都证明了普洛赛克不仅是一种简单美好的饮品，它更是一段文化与自然相结合的心灵盛宴。
