我在帕斯库尔托索酒庄的探访之旅中，遇到了这家位于阿根廷门多萨省的传奇酒庄。创始人帕斯库阿尔·托索于19世纪80年代从意大利来到这里，并于1890年在Guaymallen建立了自己的第一家酒庄——现在的帕斯库尔托索。随后，他又创建了Las Barrancas酒庄，这里位于门多萨河高地，海拔750米，是一个理想的葡萄园所在地。
Las Barrancas占地400公顷，土壤贫瘠，但正是这种土壤和来自安第斯山脉冰雪融水滋养的环境，使得这里成为了生产马尔贝克、赤霞珠、梅洛和西拉等葡萄品种的地方。我了解到，这里的葡萄园使用当今世界最先进的酿酒技术，可以酿造出国际市场上受欢迎的高品质葡萄酒。
我还知道，尽管这个地区气候温暖干燥，但为了满足葡萄生长需要，会通过河流或地下水进行滴灌。在San Jose有一个酿造厂，它采用传统香槟法和查马法制作起泡酒。而且，我了解到他们推出的主要包括马尔贝克、赤霞珠和霞多丽，还有黑皮诺和霞多丽起泡酒。
当然，最令人印象深刻的是，当时我看到的人物——那些致力于这一切工作的人们，他们不仅仅是在为一杯杯美味无比的葡萄酒而努力，也是在维护着一段历史，以及对未来充满期待的一份承诺。
