在莱茵黑森（Rheinhessen）的葡萄园里，26000多公顷的土地被用来种植葡萄，其中米勒-图高和西万尼是最主要的品种。这些葡萄不仅适合制作佐餐酒，也能够酿造出优雅的起泡酒。莱茵黑森产区占据了德国出口葡萄酒的大半壁江山，它的地理位置独特，位于莱茵河大弯处，与那赫河相邻，南边是哈尔特山脉。
这里的土壤以黄土、石灰石和壤土为主，这些土质混合着沙子和砾石，为葡萄藤提供了良好的生长条件。尽管年降雨量只有500毫米，比其他德国地区要干燥，但这种微调却让莱茵黑森成为一个特别适合种植葡萄的地方。
这片土地上所生产的葡萄酒以其绵软柔和著称，并且拥有鲜明特色，使之与其他德国产地有着显著差异。这也许是因为这里温和的气候使得葡萄无需奋斗，因此失去了某些独特性，但它们依然因香气浓郁、味道甘甜而深受人们喜爱。
最受推崇的是那些靠近莱茵河的地方，那里的“莱茵梯田”比整个Rheingau还要广阔，而其中的一部分被称作“红坡”，由于其含有红色板岩。在殷格翰附近，有着丰富的红色葡萊姆区域。而在种植量方面，米勒-图高居首位，是世界上西万尼面积最大的一块区域。
整体而言，莱茵黑森产区以口感柔滑、香气四溢著称，其酸度适中易入口，同时也能制造出极具品位及优雅个性的美酒，不逊色于任何一地。
