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揭秘猫咪品种卡尔咔耐卡Garganega探索最美的意大利面包猫

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中文别名:加格奈拉、佳纳佳、卡尔卡耐卡;英文别名:D'Oro, Decanico, Dorana di Venetia, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega Gentile, Garganega Grossa, Garganega Piramidale, Garganega Veronese, Gracanico Dorato, Grecani, Grecanico Bianco Dorato; 原产地:意大利东北部的威尼托(Veneto);种植区域:主要分布在意大利,特别是苏瓦韦(Soave)、科斯多佐白葡萄酒(Bianco di Custoza)、贝里奇(Colli Berici)和优歌娜(Colli Euganei)。

卡尔咔耐卡(Gargenaga),作为一款晚熟且生命力强的白葡萄品种,以其高产量而闻名,有时甚至会导致产量过剩。它在苏瓦韦混合酿造中扮演着关键角色,其占比通常为70%到100%,这使得这种酒体现出典型的风味特征。与其他葡萄如霞多丽或进口品相结合,可以增加酒精度数并丰富口感。

在经典苏瓦韦区域内,生产该品种的限制确保了高质量产品,其酿造出的白葡萄酒以其精细和优雅著称,带有柠檬和杏仁的香气,是众所周知的。由于天然酸度较高,它能够制作出既平衡又紧实、香气迷人的葡萄酒。

此外,该品种也是甘贝拉纳白葡萄酒中的重要成分之一,并演变出了许多子品种及克隆品种。在2000年,卡尔咔耐卡成为意大利最广泛栽培的大约11.637公顷面积的一部分,如今已成为其中第六大白葡萄品种。但值得注意的是,在弗留利和翁布利亚等其他地区,该物種并不太常見。

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