在澳大利亚的马斯顿山区，隐藏着一个不为人知的葡萄酒天堂——帕格里克酒庄（Pegeric Wines）。这里，是由葡萄栽培师克里斯·科马克（Chris Cormack）带领下的一个小型葡萄园，其故事始于1987年。1991年，这片土地开始孕育了第一批葡萄，而1997年，帕格里克酒庄的第一款产品面世。这是一段充满挑战与热情的历史。
尽管面积仅有2.4公顷，但帕格里克酒庄却以其高海拔640米和火山玄武岩土壤而闻名。在这个宁静的小天地中，黑皮诺（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）以及来自澳大利亚南威尔士州的巴贝拉（Barbera）品种共舞。帕格里克坚持采用综合管理模式，不断探索如何在生产美味佳酿的同时减少对自然环境的影响。
在酿造过程中，每一滴葡萄液都被细心呵护。根据品种特色和风格需求，团队会选择不同的酵母，即使是野生的酵母，以创造出独一无二、多变风味的作品。在黑皮诺产自橡木桶陈酿长达2年半之久，这一做法在当地几乎是罕见的一次尝试。
2010年的香港国际美酒展上，帕格里克酒庄凭借其1999年份和2000年份黑皮诺葡萄酒赢得了五项大奖，从中国、日本、韩国、新加坡等国家脱颖而出。这不仅证明了这家小规模但精益求精的心血宝库，更是它与世界其他地区竞争者的辉煌成就。
联系方式：电话 (03) 9354 4961 邮箱 jr@fullpalate.com.au 地址：640 Trentham Tylden Road, Tylden, Vic 3444
每一次品鉴，都似乎能感受到那份对质量极致追求，以及对自然馈赠深深敬畏。无论是在远方还是身边，无论是专业人士还是爱好者，只要你愿意走进这个隐藏在山间的小径，那么你将遇见真正意义上的美好——即便是在那个遥远的地方，也能让你的心灵得到洗礼。
